Bourekas flaky ਭਰੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਰਸਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਜ਼ਰਾਇਲ ਵਿਚ, ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਕੇਸ ਬੇਕਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਿਜ਼ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੂਲਤ ਵਾਲੀ ਇਕਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਕੋਸੋਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕਟਾਂ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ ਆਲੂ ਬੌਰੇਕਸਾ ਲਈ ਇਹ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਧਾਰਣ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਖਰੀਦ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਧਾਰਣ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬੇਕ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਨੀਰ ਬਾਉਰੂਕਾ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਹ ਪਰਵੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨਾ ਅਕਸਰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਤਾਨਾ ਵਰਣਨ ਲਈ, ਆਂਡੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਲਓਗੇ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਜ ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
ਕੋਸ਼ੀਅਰ ਸਥਿਤੀ: ਪਰੇਵ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 3 ਮੀਡੀਅਮ ਰੱਸੇਟ ਜਾਂ ਯੁਕਾਨ ਗੋਲਡ ਆਲੂ, 1 ਲੀਚੀ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਨਾਨ-ਹਾਈਡੋਜੀਨੇਟਿਡ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਜਾਂ ਮੱਖਣ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ (ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਮੀਨ,
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲਡ, ਟ੍ਰਿਮਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਤੋਂ 3 cloves ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ:
- 1 (14 ਤੋਂ 16 ਔਊਸ) ਪੈਕੇਜ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਵਰਗ)
- ਸਜਾਵਟ: ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪ ਪੋਟ ਵਿਚ 1 ਇੰਚ ਤਕ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਿੰਨ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਡਰੇਨ, ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਜਾਂ ਵਾਇਰ ਵ੍ਹਿਸਕ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ skillet ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਸੈੱਟ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਜ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ). 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਟੀ ਕੱਟੋ.
- ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਲਾਓ). ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਠੰਢੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜੁੜੇ ਜਾਂਦੇ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 F (190 C) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚੌਰ੍ਟ੍ਰਾਫਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰਿਮਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਗਾਓ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਭਰੋ. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੇਪਿੰਗ ਚਮਚ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਡੁਬੋ ਅਤੇ ਵਰਾਂਡੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਕੋਣੀ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣੀ ਜਾਂ ਲੰਬੀਆਂ ਪਾਈ ਭਰਾਈ ਅੰਦਰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੂੰਢੀ ਦੇਵੋ
- ਦੂਸਰਾ ਅੰਡਾ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੋਰਕੇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਰੂਕਕਾ ਪੋਰ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ
ਬੌਰੇਕਜ਼ ਵਿਵਰਣ
ਬੋਉਰੇਕਾਜ਼ ਅਕਸਰ ਝੀਲਾਂ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ ਤੋਂ ਲੰਗਰਾਂ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਤੱਕ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 442 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 113 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 231 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |