ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਥੇ ਨਹੀਂ - ਇਹ ਸੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਕਵੀਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ ਇੱਕ ਘਰ ਦਾ ਰਸੋਈਆ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ veggies ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਨੇ ਠੰਡੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਲਗਦੀ ਹੈ (ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬੋਇਲਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਕਾਫ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮੌਸਮਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਅਤੇ ਮਾਤਰਾਵਾਂ) ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਮਿਲੀ? ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੀ ਗਰੀਨ ਬੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉ c ਚਿਨਿ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਅੱਗੇ ਜਾਓ! ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ.
ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਬਸ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ, ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਬਰੋਥ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਦੇ ਇਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ)
- 1/2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਲਡ)
- 2 ਕੱਪ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਜਾਂ ਹਰਾ ਬੀਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਥ੍ਰੀਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 8 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ + 2 ਕਿਊਂਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੱਖਣ)
- 1 (14-ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ (ਕਮਜ਼ੋਰ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਬਦਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਵਿਕਲਪਕ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਜੋੜੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਬਨਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਦਿਉ.
- ਆਪਣੀ ਮਿਕਸਡ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਨਾ ਦਿਉ
- ਲੂਣ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਥਾਈਮ, ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹੋਣ ਤਕ - 8 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜਿੰਗ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ
- ਬੇ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨੀ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਖਸਮਦਾਰ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰਸ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਇਸ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ quinoa ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ. ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਹੋਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੇਗਨ ਸੂਪ ਰੀਆਪੀਆਈ ਵਿਚਾਰ
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋ ਜਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੈਜੀਨ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਨ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲ ਭਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 347 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 15,276 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |