ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਟੇਬਲ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਵੇਲਿੰਗਟਨ. ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨਾਮ 1851 ਵਿਚ ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਦੇ ਡਿਊਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਟੇਬਲ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਬੂਫ ਇਨ ਕੌਟੋ, ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਬੀਫ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੀਫ ਵੇਲਿੰਗਟਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਸ਼ਰਮਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਕਸ ਹੈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦਵਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਸ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਤੀਜੇ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਬਚਾਓ, ਪਰ; ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ ਆਪਣੇ ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਬਦਲਾਓ ਕਰੋ ਕੀ ਹੋਇਆ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਰੀਪੀਆ ਨੇ ਪੇਜ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਐਂਜਲਾ ਬੋਗੀਓਯੋ ਦੇ ਸਬੂਤਾਂ ਨਾਲ ਨਿਵਾਜਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1oz./25g ਮੱਖਣ
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 5oz./150 ਗ੍ਰੈਸਟਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 3 ਚਮਚ ਸਮਤਲ ਪੱਤਾ ਪੱਤੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 1/2 ਔਂਸ. / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਿਵਰ ਜਿਗਰ
- 1 1/2 lb./750g ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਲਿ / 500 ਗ੍ਰੈਡਰਿਡ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
- 1 ਅੰਡੇ (ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 200C / 400F / ਗੈਸ 6 ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ parsley ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲਦੇ ਹੋਏ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਪੈਟ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
- ਪੇਸਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੀਫ ਰੱਖੋ.
- ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਟਰੀ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਪਾਰਸਲ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਮੀਟ ਪਾਰਸਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ,
- ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਸਜਾਵਟੀ ਪੱਤੇ ਕੱਟੋ. ਪੇਟਸਲ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ.
- 40 - 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਭੇਟ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਵੈਲੀਿੰਗਟਨ ਨਾਲ ਸਾਈਟਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗੋਰੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ ਡਿਨਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.