ਇੱਕ Dehydrator ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ

ਇਕ ਡੇਹੀਡਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰਾ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰ ਸੂਪ (ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਸਟਾਕਾਂ ਸਮੇਤ), ਸਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ . ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਪੇਸ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਗਾਜਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

1. ਜੇ ਗਾਜਰ ਗਰੀਨ ਅਜੇ ਵੀ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਸਿਰੇ ਵੀ ਹਟਾਓ. ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਖਾਦ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ.

1. ਗਾਜਰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ (ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਹੋਵੇ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਜਰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਲਲਰ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਨਾ ਚੁੱਕ ਸਕਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਣ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਵੀ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
2. ਗਾਜਰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ peels ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਕੱਚਾ ਮੂੰਗ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੀਲਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.
3. ਕਰੀਬ 1/4-ਇੰਚ (ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ) ਮੋਟੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਘਿੱਟ, ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਡੀਹੈਡਰਟਰ ਟ੍ਰੇਾਂ ਦੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਵਸਤੂ ਘੱਟਦੀ ਹੈ. 1/4-ਇੰਚ ਜਾਂ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ

1. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਝਰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਦਮ ਵੀ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਖਰੀ ਉਤਪਾਦ ਗਾਜਰ ਦੇ ਚਮਕੀਲੇ ਸੰਤਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਲੈਨਿੰਗ ਪਗ ਗੈਰਕਾਨੂੰਨੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੁੜ ਨਿਰੋਧਿਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਘੁੰਮਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ.
2. ਜਦੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੇ ਗਾਰਨ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੁਕ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਛੋਹਣ ਲਈ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਪੜਾਅ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਲਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿਤ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.

1. ਡੇਹੀਡਰਟਰ ਦੇ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਬਲਾਚਡ ਅਤੇ ਕੂਲਡ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਟੁਕੜਾ ਛੋਹ ਨਾ ਸਕੇ.
2. Dehydrator ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 125 F ਜਾਂ 135 F / 52 C ਜਾਂ 57 C ਤੱਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਡੀਹੈਡਟਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਉਹ ਚਮੜੇ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਖੁਸ਼ਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਗੇ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਕਾਫੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹਨ) ਤਾਂ ਖੁਰਲੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਗੜਬੜਾਓ. ਇਹ ਹਵਾ ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 6 ਤੋਂ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਗਾਰ ਕਟਾਈ ਕਿੰਨੀ ਮੋਟਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ
3. ਡੇਹੀਡਰਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ, ਬੀਪੀਏ ਫਰੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਨ. ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
4. ਕੱਸ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਤਾਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਆਖ਼ਰੀ ਬਿੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਹਨ ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਗਾਜਰ ਕੇਵਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.

ਸੁੱਕ ਗਾਜਰ Rehydrating ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਆਪਣੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਦਿਉ. ਸਿੱਸਿਆਂ ਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਜੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਉਹ ਪਰੈਟੀ ਚੇਵੀ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਡੁਬੋਣਾ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਗਾਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਥਿਆਮਿਨ, ਰਿਬੋਫਵੇਵਿਨ ਅਤੇ ਨਾਈਸੀਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਣਿਜ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹਿੱਸਾ. ਅਤੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ!