ਨਿਮਰ ਕੌਫੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਮੂਲ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ
ਅੱਜ, ਇਕ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੋਰਮੇਟ ਕੌਫ਼ੀ ਅਤੇ ਐੱਸਪ੍ਰੇਸੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੁੰਬਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਾਉਂਜਰਾਂ ਦੇ ਕੋਚ ਤਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ?
ਅੱਜ, ਮੈਂ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਤਬਦੀਲੀ ਆਈ ਹੈ (ਜਾਂ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ?)
ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਸਥਾਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਾਪੀ 1475 ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਕਿਵਾ ਹਾਨ, ਕੋਸਟੈਂਟੀਨੋਪਲ (ਹੁਣ ਇਜ਼ੈਬੋਨਲ) ਦੇ ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਪਹਿਲੀ ਕੌਫੀ ਸ਼ਾਪ ਦਾ ਨਾਮ ਸੀ.
ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕੌਫੀ ਅਜਿਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਸੀ, ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਇਕ ਔਰਤ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨੂੰ ਤਲਾਕ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੀ, ਜੇ ਉਹ ਉਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੀ ਸੀ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬ ਸੀ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ibrik ਵਿੱਚ ਪੀਤਾ.
ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਮਟਰਨਰਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਦੀ ਕੌਫੀ ਅਪਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਯੂਰਪ ਵਿਚ 1529 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਫੈਸ਼ਨ ਆਇਆ, ਜਦੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਕਾਪੀ ਹਾਊਸ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਵਿਅਨਾ ਉੱਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਫ਼ੌਜ ਨੇ ਹਮਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਭੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਫੀ ਬੈਗ ਛੱਡ ਗਏ ਸਨ. ਫ੍ਰਾਂਜ਼ ਜੋਰਜ ਕੌਲਚਿਟਕੀ ਨੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਜੰਗ ਦੀ ਮਾਲਕੀ ਵਜੋਂ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਪੀ ਹਾਊਸ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਜ਼ਾਹਰਾ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਇਕੱਲਾ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅਕਤੀ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਬੀਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਲਿਆ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਕਾਪੀ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਾਫੀ ਘਰਾਂ ਨੇ ਮਿੱਠੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਲੀਨਟੀਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿਸਫੋਟਕ ਹੋਈ.
1652 ਵਿਚ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਇਕ ਉਦਘਾਟਨ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਅਦਾਰੇ ਫੈਲਦੇ ਰਹੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਪਹੁੰਚਿਆ. ਇਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਪਾਰੀ ਜਿਸ ਨੇ ਤੁਰਕੀ ਵਸਤਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਫੀ) ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਦੇ ਦੋ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਆਪਣੇ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ.
"ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਮੁਖੀ" ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਇਹ ਇਕ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਸੀ ਕਿ ਸ਼ਬਦ "ਸੁਝਾਅ" ਪਹਿਲੀ ਗਾਰੰਟੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਪੜ੍ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਰ, "ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਸੇਵਾ ਦਾ ਬੀਮਾ ਕਰਨ ਲਈ" ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਬੈਠ ਗਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ "ਪੈਨੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਜ਼" ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੌਫੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸੀ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਜਿਕ ਉੱਪਰੀ ਵਰਗ ਉਥੇ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਅਸਲ ਵਿਚ, 1668 ਵਿਚ ਐਡਵਰਡ ਲੋਇਡ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਾਫੀ ਸ਼ਾਪ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਵਪਾਰਕ ਕੇਂਦਰ ਸੀ, ਇਹ ਅੰਤ ਵਿਚ ਲੰਡਨ ਦੀ ਬੀਮਾ ਕੰਪਨੀ ਲਾਇਲਡ ਦੀ ਸੰਚਾਲਨ ਬਣ ਗਈ.
ਇੱਥੋਂ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਯੂਰਪ ਦੁਆਰਾ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ. 1654 ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਅਤੇ 1672 ਵਿਚ ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ. 1673 ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਲਿਆ.
ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਤਾਂ ਕੌਫ਼ੀ ਹਾਊਸ ਦਾ ਫੌਰੀ ਪਾਲਣਾ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਮਰੀਕਨ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸੀ: ਵਪਾਰਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਲਈ ਹਾਟਪੌਪਸ. ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਟਾਕ ਐਕਸਚੇਂਜ ਲਈ ਟੌਨਟਾਈਨ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ (1792) ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੀ ਅਸਲ ਥਾਂ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਕਾਰੋਬਾਰ ਉਥੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਹੁਣ ਤਕ, ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਨਿਯਮਤ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਐਪੀpressੋ ਆਇਆ 1946 ਵਿੱਚ, ਗਗਿਯਾ ਨੇ ਵਪਾਰਕ ਪਿਸਟਨ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਣਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੀ.
ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਗਗਗੀਆ ਕਾਪੀ ਬਾਰ, ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ ਸੀ. ਕੌਫੀ ਹਾਉਸ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਯੁਗ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਮਰ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੇ ਕੌਫੀ ਸ਼ੋਅ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮੂਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਡਾਈਨਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੇਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਟਿਮ ਹੋਰਟਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੌਫੀ ਸ਼ੋਅ ਦੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮਿਸਾਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਮੂਲ 'ਡਾਈਨਰ' ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੀਨੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੌਫੀ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਾਫੀ ਹਾਊਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਾਂਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ-ਆਧਾਰਤ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਅਤੇ ਉਹ ਸਭ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ-ਫੈਲਾਏ ਕਾਪੀ ਹਾਊਸ ਨੂੰ ਕੌਣ ਭੁੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟਾਰਬਕਸ? ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਸਟੋਰ 1971 ਵਿੱਚ, ਸੀਏਟਲ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ 8,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੂਫ਼ਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਲੈ ਲਿਆ ਹੈ.
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਆਪਕ ਫੈਲਾਅ ਚੇਨ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਆਜ਼ਾਦ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਟੇ ਲਈ ਰੁਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਾਫੀ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਰਹੇ ਹੋ.