ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਆਲੂ ਸੂਪ ਸਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਹੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੈ. ਕਲੀਅਰਥ ਦੀ ਆਫਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਵਿਕਲਪਕ ਕਰੌਟਨ ਅਤੇ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਇਸ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਹੈਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹੰਢਣਸਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੈਮ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੰਕੀਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਲੇਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਜੋੜੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 3 ਮਾਧਿਅਮ ਲੀਕ
- 2 ਪਲੂਆਂ ਦਾ ਆਲੂ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ (ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 6 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਕੱਪ
- ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- 1 ਹੈਮ ਹੱਡੀ (ਜਾਂ ਹੈਮ ਹੋਕ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਰਟੌਨਸ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕੱਟੋ.
- ਰੂਟ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲੀਕ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਲੀਕਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੰਧਿਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਲੱਕੜੀ ਰੇਤ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਅੱਡ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਲੀਕ ਘੱਟ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ Dutch oven ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਕਰੋ; ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚੜਾਓ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਘਣ ਆਲੂ, ਹੈਮ ਹੱਡੀ, ਥਾਈਮੇ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਸਲਾਇਡਰ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ ਜੇ ਹੈਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਾਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਹੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਠੰਢੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਲੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਰੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜੋੜੋ (ਅਤੇ ਹੈਮ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ).
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ; ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗੱਮਿਆਂ ਦੇ ਗਰੇਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਛਿੜਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤਰਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭਾਫ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਲਿਡ ਨੂੰ ਉਡਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗੜਬੜ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਬਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਬਲਦਰਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਅੱਧੇ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ. ਲਿਡ ਵਿਚ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਟੋਕਰੀ ਵਾਲੀ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਬਜ਼ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਸੌਖਾ ਕਰੌਟੌਨਜ਼: 300 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ-ਸਚਮੁੱਚ ਵਾਲੀ ਸਟਾਕ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਘੇਰਾ (ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਦੋ ਆਟੇ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੰਡਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 375 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 68 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 55 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |