ਮਜ਼ਮੌਂਰਰਾ ਮੋਰਾਡਾ ਜਾਅਲੀ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਫਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੇਰੂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਹੈ ਇਹ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਪੁਡਿੰਗ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਘੁਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਾਈ ਭਰਨਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ. ਮਜਮੌਂਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੂੰਘੀ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ (ਮੋਰਾਡਾ) ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਚਿਕਰਾ ਮੋਰਾਡਾ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੇਰੂਵਯੁਵਕ ਪੇਅ ਹੈ ਜੋ ਜਾਮਨੀ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੋ ਪਕਵਾਨ ਮੱਕੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਪਹਿਲੀ ਉਬਾਲਣ ਮੈਜਮੋਰਾ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਚੀਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਮਨੀ ਮੱਕੀ ਲੈਟਿਨ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਤੇ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਮਨੀ ਮੱਕੀ
- 1/2 ਅਨਾਨਾਸ (
- ਰਿੰੰਡ ਸਮੇਤ )
- 1 ਕਵਿਨ (ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ)
- 2-3 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਿੱਠੇ
- 1 ਸੇਬ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕ ਫਲ (ਪ੍ਰਿਨ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੈਰੀਆਂ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਬੂਤ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ . ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਮੱਕੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ.
- ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰੱਖੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਈ ਅਨਾਨਾਸ ਰਾਈਂਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਕੁਇੰਟ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰ (ਜਾਂ ਇਕ ਹਰੇ ਸੇਬ ਦੀ ਥਾਂ) ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਕਲੀਵਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤਰਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਕੁੱਫ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਤਰਲ ਖਿੱਚੋ, ਅਤੇ ਪੋਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਮੱਕੀ, quince, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ, cloves, ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ rind ਸੁੱਟ .
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਵੱਖਰੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਰਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ.
- ਤਰਲ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ , ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੇਬ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਗਹਿਰਾ ਹੋਵੇ.
- ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 139 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |