ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵੈਜੀਟੇਬਲ
ਅਸਪਰਗੱਸ ਬਰਛੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਫੇਰਨ ਵਰਗੇ ਪੌਦੇ ਬਣਨ ਦੀ ਜਵਾਨ ਕਮਤਆਂ ਹਨ ਜੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ (ਬੀਜ ਨੂੰ ਲਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ 3 ਤੋਂ 4 ਸਾਲ) ਅਤੇ ਸਪੇਸ (ਕਈ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਦੇ) ਵਧਣ ਲਈ; ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਸਪਰਾਜ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜੈਪਾਇਲ ਕਿਸਮਾਂ ਹਰ ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੁਬਾਰਾ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਯੂਰੋਪ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ, ਚਿੱਟੇ, ਅਸਪੈਗਸ, ਜੋ ਕਿ ਬੰਨ੍ਹੀ ਹੋਈ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਰੇਤਾ ਦੇ ਹੇਠ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਸੀਜ਼ਨ
ਤੁਹਾਡੇ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਜੂਨ ਤੱਕ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਬਰਛੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪੈਂਸਿਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਸੀਜ਼ਨ ਫੈਟਰ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ, ਮੀਟਦਾਰ ਬਰਛੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੋਟਾਈ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੂਟੇ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਛੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਫ਼ਸਲ ਮਗਰੋਂ ਖਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਾੜੀ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰ ਵਾਲੀ ਪਤਲੀ ਅਸਪੈਰਗੀ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਤਾਜ਼ਾ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬਰਛੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਐਸਪਾਰਗਸ ਖਰੀਦਣਾ
ਇਸ ਨੂੰ ਕਟਾਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਖ਼ਰੀਦੋ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਵਾਧੂ ਟੈਂਡਰ ਨਮੂਨੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਵਧੀਆ ਬੈਟਸ ਹਨ. ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਰੰਗ, ਸੰਖੇਪ ਸਿਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟ ਦੇ ਅੰਤ ਵੇਖੋ. ਐਸਪਾਰੈਗਸ ਵੇਖੋ ਜੋ ਹਰੇ (ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ) ਤੁਹਾਡੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਰਛੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇਖੋ.
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ 1 ਪਾਊਂਡ ਅਸਪਾਰਗਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 12 ਤੋਂ 15 ਬਰਛੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ 2 ਤੋਂ 4 servings ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਟੋ-ਅਪ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਐਸਪਾਰਗਸ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫੁੱਲਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫੁੱਲ, ਜਿਵੇਂ ਅਸਪਰਗਸ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਵਿਚ ਢਿੱਲੇ ਹੋਏ ਲਿਪਟੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ
Asparagus ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਕੀ ਪਤਲੇ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਹੋਣ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਸਪਾਰਗਿਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇਗੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਅਤੇ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਧ ਵਿੱਚੋ ਸਭ ਕੁਝ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਲਈ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਦੇ ਬਰਛਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ, ਅਸਪੱਗਰਸ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਐਸਪਾਰਗਸ
ਅਸਪੱਗਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ , ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ , ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ , ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਪੈਨ-ਭੂਲੇ ਹੋਏ , ਤਲੇ ਹੋਏ- ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ' ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਭੁੰਨੇ, ਭੁੰਲਨ, ਹਲਕੇ ਝੱਖਣ, ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੱਚੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਥਿਨਰ ਬਰਛੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਥੱਕਰ ਐਸਪਾਰਗਸ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਰਮ, ਮਾਸਟੀ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਹੌਂਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਵਨੀਗਰਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬਲੈਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਸਪੱਗਰ? ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਲੀਕ ਨਾਲ ਢਲ਼ਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਖੋ? ਇਹ ਬਸੰਤ ਹੈ
ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨਾ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਘਰ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਝੰਡਾ ਜਾਂ ਐਸਪਾਰੇਜ ਦੇ ਦੋ ਨਾਲ ਵਰਤੋ: