ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਬਸੰਤ ਅਸਪਾਰਗਸ ਸੂਪ ਚਾਵਿਆਂ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ gremolata, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਫੇ ਸਲਾਦ, ਥੋੜਾ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਖੁਰਮਤ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਮੂਹ
- ਐਸਪਾਰਗਸ (ਲਗਪਗ 12 ਔਂਸ)
- 4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (15 ਔਂਸ) ਚੂਨਾ (ਉਰਫ
- ਗਾਰਬਨਜ਼ ਬੀਨਜ਼), ਰਿਬਨਡ ਅਤੇ ਡਰੇਨਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੂਨੀਅਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ (ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਾ ਛੱਡੋ)
- 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਫਲੈਟ-ਪੱਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਪੱਤੇ
- 10 ਤੋਂ 12 ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਨਿੰਬੂ
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੇਠਲੇ ਇੰਚ ਜਾਂ ਡੰਡੇ ਦੇ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਅਸਪਾਰਜ ਡੰਡੇ ਵੱਢੋ (ਜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ, ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਿਆਦਾ ਅੰਤ ਰੱਦ ਕਰੋ!). ਅਸਪੱਗਰਸ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟੋ (ਕੇਵਲ 1 ਇੰਚ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ) ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਉੱਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ਿਪਿਂਸ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਚੂਨੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਿਆਂ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. Asparagus stalks ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਸਥਾਈ ਸਿੱਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ, ਇਸ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਿ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਡੰਡੇ ਕਿੰਨੇ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਮਿਟਾ ਦਿਓ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਖਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਸਲੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਉ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਸਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪੈਸਲੇ-ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੂਝੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈਂਡ-ਹੈਂਡ ਹੋਏ ਬਲੈਨਡਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ - ਸੁਗੰਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੱਬਾ ਵਿਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ. ਕੋਈ ਹੱਥ-ਕਾਢ ਵਾਲਾ ਬਲੈਨਡਰ ਨਹੀਂ? ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਪੂਰਟ ਨੂੰ ਫੜਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮਾਈਰ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਰਿਜ਼ਰਵ ਅਸਪਰਗਸ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਸਿਮਰਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਝਾਅ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਸਣ ਪਲਾਸਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਟਿਸ਼ਲੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਘੁੰਮਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 416 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,481 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |