ਓਟਮੀਲ ਕਿੱਸੀਨੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਸਭ ਕੁੱਝ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕੂਕੀ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਓਟਮੀਲ ਰਾਈਸਿਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ:
- ਮੱਖਣ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ.
- ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓਗੇ, ਹਲਕਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਹੋਣਗੇ Chewier ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫੀ ਰਲਾਉ.
- ਜੇ ਸੌਗੀ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ½ ਪੌਂਡ ਬੇਸਕੀ ਮੱਖਣ (2 ਸਟਿਕਸ)
- 2¼ ਪਿਆਲੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ (ਸਾਰਾ)
- 3 ਕੱਪ ਓਟਮੀਲ (ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ)
- 3 ⅓ ਕੱਪ ਆਟਾ (ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ 3 ਕੱਪ ਆਲ-ਆਟ ਆਟਾ, ਕਪੜੇ)
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1½ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ, ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਨਾ)
- 1½ ਕੱਪ ਸੌਗੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat ਓਵਨ 375 ° F
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤੁਹਾਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਆਉਣ.
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ, ਪੈਟਰਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਪੀਡ ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ.
ਨੋਟ: ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉੱਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਈਟ ਕੁਕੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਚੀਅਰ ਕੁਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੇਵਲ ਕੁੱਝ ਹੀ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ. - ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਓਟਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਗਿੱਲੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਸੌਗੀ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਿਆਂ ਅਤੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੁਕਾਓ. - ਆਪਣੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਚਮਚਣ ਲਈ ਸ਼ਾਰਕ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਟ ਵਰਤੋ, ਜੋ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਕਨੀਕ ਹੈ
- 1 ਆਊਜ਼ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਆਪਣੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈੱਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ 1 ਔਹ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਸੁੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ.
- 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਦੇਖਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਜਦੋਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਨਾ ਫੜ ਸਕਣ. ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਜਾਵੋਗੇ ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ
ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੈਪ 8 ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਫਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿੰਗਲ ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 340 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 93 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 511 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |