01 ਦੇ 08
ਕਮਾ ਪੈਸਟੀਸੀਰਾ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ: ਯੋਲਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ
ਕਰਮਾ ਪ੍ਰੈਸਟੀਸੀਰਾ ਬਣਾਉਣਾ: ਼ਿਰਦੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਟਾਲੀਅਨ (ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ) ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੁੱਢਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: ਕਰੀਮਾ ਪੇਟੀਕਸੀਰਾ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ, ਇੱਕ ਮਿਰਚਿਅਕ, ਤਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਲਲੇਫੋਗਲੀ , ਟਾਰਟਸ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ cornetti (ਇਤਾਲਵੀ-ਸ਼ੈਲੀ croissants). ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਿਕਾਵਟਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਕਰਮਾ ਪੇਸਟਿਕ ਸੀਰੀਏ ਨੂੰ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘਟਾਅ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਲੂਮਟਿ ਟੈਕਸਟਰੇਚਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੀ ਰੀਮਾ ਪੇਸਟਿਕਰਾ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵੱਧ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਉਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਯੋਲਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 3 ਕੱਪ (750 ਮਿ.ਲੀ.) ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਭਰਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜੂਪਪਾ ਇੰਗਲਿਸ਼ (ਇੰਗਲਿਸ਼ ਟ੍ਰਾਈਫਲ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ:- 1 ਪਿੰਟ (2 ਕੱਪ / 500 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ, ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 6 ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਜਾਰ
- 6 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਡ ਸ਼ੂਗਰ
- ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
(ਫੋਟੋਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ.)
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
ਕਮਾ ਪੈਸਟੀਸੀਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ: ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਕਮਾ Pasticcera ਬਣਾ: ਥੋੜਾ ਹਰਾਇਆ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਼ਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ 1/2 ਪਿਆਲੇ, ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ (ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
03 ਦੇ 08
ਕਮਾ ਪੈਸਟੀਸੀਰਾ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ: ਥੋੜਾ ਹੋਰ
ਕਰਮਾ ਪ੍ਰੈਸਟੀਕੇਰਾ ਬਣਾਉਣਾ: ਮਿਕਸ ਵੈਲ. About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਪਲਰਰ ਨੂੰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
04 ਦੇ 08
ਕਮਾ ਪੈਸਟੀਸੀਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ: ਫ਼ਲੋਰ ਜੋੜੋ
ਕਮਾ Pasticcera ਬਣਾਉਣਾ: ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਛਾਲੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
05 ਦੇ 08
ਕਮਾ ਪੈਸਟੀਸੀਰਾ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ: ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਝਟਕਾ
ਕਮਾ Pasticcera ਬਣਾਉਣਾ: ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾ About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਅਨਪੜ੍ਹ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਝਟਕੇ, ਗੰਢਾਂ ਲਈ ਇਕ ਗੰਭੀਰ ਅੱਖ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜਾਂ ਕੱਢੋ (ਜਾਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜੋੜੋ), ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
06 ਦੇ 08
ਕਮਾ ਪੈਸਟੀਸੀਰਾ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ: ਹੌਲੀ ਹੌਟ ਇਸ ਨੂੰ
ਕਮਾ ਪਸਟੈਕਸੀਆ ਬਣਾਉਣਾ: ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪੋਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਮਰਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
07 ਦੇ 08
ਕਮਾ Pasticcera ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ, ਜ Pastry ਕ੍ਰੀਮ: ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਕਮਾ ਪਸਟੈਕਸੀਆ ਬਣਾਉਣਾ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦੇ ਹੋਏ 120 ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ.
ਨੋਟ : ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਸਮਕਾਲੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਹੀ ਸੰਗਠਿਤਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੈਦਾਨੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕੱਪ ਤੋਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਵੇਗੀ, ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੁਝ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਅਕਾਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ.
ਅੰਤਿਮ ਨੋਟ ਵਜੋਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ, ਮਿਸਾਲ ਵਜੋਂ, 2 ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਚੰਬਲ.08 08 ਦਾ
Crema Pasticcera, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ: ਏ ਫਾਈ ਫਾਈ ਫੇਅਰਜ਼ ਫਾਰ ਐਡ ਬਿਡ ਇਹ
Crema Pstecera ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਐਪਲ Tart ਬਣਾਉ !. About.Com ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ © ਕਾਈਲਫਿਲਿਪਸ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਏਲਿਸਬਾਟਾ ਕੋਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟਾਰਟ ਬਣਾ ਲਏ ਸਨ: ਉਸਨੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੀਰ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਇਆ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਸ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੀ ਹੋਏ ਸੇਬ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਅਲਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਗਿਆ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਹ ਇੱਕ 400 F (200 C) ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੋ ਗਿਆ.
ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ:- ਜ਼ੁਪਪਾ ਇੰਗਲਿਸ ਬਣਾਓ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੌਸਟਰੀ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਟ੍ਰਾਈਫਲ
- ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਰੀਮ ਪਾਸਿ.ਸੀਕਾਰਾ ਸਲਿਪ ਕਰੋ
- ਸ੍ਰਿਸ਼ਮਾ Pstecera ਨਾਲ ਇੱਕ orangey Schiacciata ਅਲਾ Fiorentina ਭਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੋਸਟਾਟਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਕੌਰਤਾਟਾ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੋਣ ਵਜੋਂ ਕ੍ਰਮਾ ਪੇਸਟਿਕ ਕੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਮਾ ਚਾਂਤੀਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮਾਹ ਪੇਸਟਾ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ