ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਅਮੀਰੀ, ਖਣਿਜ ਵਾਲੀ ਬ੍ਰਾਈਚ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਤਸਵੀਰ ਦੇਖੋ) ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ.
ਲੰਮੀ kneading ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਪੜ੍ਹ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜੀ ਹੋਈ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕੰਮ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਰਿਚ ਹੋਮਡਡ ਬ੍ਰਾਇਕ ਬੋਂਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (100 F ਤੋਂ 110 F)
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (
- ਵੰਡਿਆ )
- 3 3/4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ)
- 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 8 ਔਂਸ
- ਅਣਸਟੇਟ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- ਅੰਡਾ ਧੋਣ ਲਈ
- 1 ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੈਡਲ ਮਿਕਸਰ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ, 1 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਕਟੋਰਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਉੱਪਰ 1 ਕੱਪ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਦੀ ਸਤਹ ਤਰੇੜ ਆ ਗਈ ਹੋਵੇ.
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 5 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਰਾਓ .
- ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 3/4 ਕੱਪ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਜਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਕਸਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਆਲੂ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟ ਰਹੇ ਹੋਣ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਆਟਾ, ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਚਿੜੀਆਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਮੱਖਣ, 2 ਜਾਂ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ. ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਾਰੀ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਚਟਣੀ ਉੱਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਚਮਚ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਪਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਵੱਡੀਆਂ (ਲਗਭਗ 9 - x 5 - x 3 ਇੰਚ) ਰਾਈਜ਼ ਪੈਨ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਵੱਡੇ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੈਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਦਰ 1/2 ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਹੋਵੇ.
- 375 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕਰੋ.
- ਝੱਟ ਇਕਠਿਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਟੇਪ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਖੋਦਣ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 185 F ਤੋਂ 190 F ਦੇ ਬਾਰੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਸਟੋਰ ਬ੍ਰਿਓ ਟੋਕੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਮੁੜ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, 325 ਐਫ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਹਰੋਂ ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਲਈ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ. ਜਾਂ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਗਰਮੀ ਤੱਕ, 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਅਮੇਜ਼ੋਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਿੱਕੈਡੀਡ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ 575 ਵਾਟ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਖਰੀਦੋ
ਸੰਬੰਧਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 175 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 264 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |