ਇਹ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇਸਕੋਪਨ ਅਤੇ ਕੇਲੇਕਸਪਪਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਕਾਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ ਬਰੂਗੇ ਕਾਂਟ ("ਬਰੂਗੇ ਦੇ ਫੁੱਲ") ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬੈਲਜੀਅਨ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਰਤ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ 'ਨਾਜ਼ੁਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਉਕਸਾਇਆ ਗਿਆ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਯੂਰਪ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੂਲ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮਾਪ ਬ੍ਰੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਤਾਬ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ੇਫ ਲਈ ਲਿਖੀ ਗਈ ਸੀ, ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਕਾਫੀ ਵੱਡੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਅੱਧਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 1/4 ਕੱਪ / 750 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- 13 3/4 ਕੱਪ / 2750 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 6 2/3 ਤੇਜ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 5 ਚਮਚੇ / 25 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
- 1 ਪਿੰਟ / 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
- 10 ਕੱਪ / 1250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 7 ਕੱਪ / 750 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸਮੇਟਣ ਤੇ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ (180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅਾ ਰੱਖੋ.
ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਅਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਡੇਸਟਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.