ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਲੀਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਹੀਂ, ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਅਪੀਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਮੋਰਕੋਨ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਪਰਕਾਸ਼ ਦੀ ਪੋਥੀ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਦੰਦ, ਜੋ ਕਿ ਆਪੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ, ਇੰਨੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ?!
ਇਹਨਾਂ ਨਿੱਕੇ ਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮੋਰੌਕਨੀ ਇਲਾਜ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੋਰਕੋਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ. ਅਸੀਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਦਲੀਲ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਚੰਬਲ ਅਤੇ ਸੌਖੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਪਲਾਟਾਂ ਲਈ ਜੋ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਜੀਹਾਂ ਵੱਲ ਝੁਕਾਅ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਹੇਠ ਮੌਸਮੀ ਸਮਾਂ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੋਰਕੋਕ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਇੰਟਰਸਾਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਰਵਾਇਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਸੁਪਰਮਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਦਰੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਮਤੂਰਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਂ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਜੋ ਵੀ ਦੰਦਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਲਬੇ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਭਿੱਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਲਈ ਹੈ , ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਰੋਕਨ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਆਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਦਾਲਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਹਰਾ ਦਾਲਾਂ
- 2 ਜਾਂ 3 ਵੱਡੇ, ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ,
- grated
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਤੋਂ 5 ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ
- 4 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਪਪਰਿਕਾ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਲਾਲ ਮੱਛੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਬੋਲੇ ਹੋਏ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਕਰੀਬ 2 ਕਵਾਟ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਕੋਲ ਲਓ.
- ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਢੰਗ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਧੀ ਕਵਰ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਬਾਅ ਉੱਤੇ 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਜੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇ ਪਰ ਪਾਣੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਪੋਟ ਵਿਧੀ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਕਰੀਬ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. (ਜੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.) ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰੰਤੂ ਜਦੋਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਮੋਰਾਕੋਨੀ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਇਕ ਕਾਉਂਟਲ ਥਾਲੀ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਡਾਈਨਰ ਖਾਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ
- ਮਰੇਕਿਨ ਖੋਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਰਤੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਕੁਝ ਮੋਰਕੋ ਦੇ ਕੁੱਕਾਂ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤਰਾਸਤੇ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਮਾ ਰਾਹ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਕਦੀ-ਕਦੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਰਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ; ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ!
- ਦੰਦ ਕੁਝ ਸੁੱਤੇ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਣਗੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਉਹ ਬੈਠਦੇ ਹਨ; ਜੇਕਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ) ਜੋੜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਦਲੀਲ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਾਣੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 288 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 791 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |