ਕੋਟੇਜ ਪਾਈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕਲਾਸਿਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ . ਇਹ ਦਿਲ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਚਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਕੇ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ-ਇਸ ਪਾਈ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਮਿਹਨਤ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਪਾਈ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਗੈਸ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਤਿ-ਥੱਕਣ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਪਾਸਟਰ ਤੋਂ ਲੈਫਟੋਵਰ ਬੀਫ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਾਟੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ / 900 ਜੀ ਆਲੂ (ਬੇਕਿੰਗ ਆਲੂ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਚੌਟਰਡ)
- 6 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ
- 4 ਔਂਸ / 110 ਗ ਮੱਖਣ (ਘਣ ਕੇ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲਡ (ਜਾਂ ਡਰਪਿੰਗ)
- 1 ਕੱਪ / 115 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ / 115 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਕੱਪ / 450 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ
- 2 ਕੱਪ / 600 ਮਿ.ਲੀ. ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਫਲੈਟ-ਪੈਨ ਪੇਸਟਲੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕੱਪ / 115 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਐਫ / 190 ਸੀ / ਗੈਸ ਮਾਰਕ 5 ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਨਰਮ (ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ) ਜਦ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪੀਲ਼ਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਆਲੂ ਤੇ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ.
- ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਡੂੰਘੀ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫਿਫ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਡ੍ਰੈਕਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੌਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਨਾ ਸਾੜੋ.
- ਭੂਮੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1/4 ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਸਿਕ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਬਰਨਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਟਾਕ, ਪੈਨਸਲੇ, ਵਿਕਲਪਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤੰਗ-ਢੱਕਿਆ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੈਸ਼. ਪੇਸਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਸਾਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭਰਵਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਤ੍ਹਾ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਸਮਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਫਰਕ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਗੋਸ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਚਰਣ 4 ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਵਾਹਾ ਦੇ ਪਾਈ ( ਅਖਵਾਉਣ ਵਾਲਾ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸਲੇਟੀ ਵਰਤੋ.
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 434 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 51 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 609 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |