ਬੋਉਲੌਨ - "ਬੋੂਲ-ਯੋੋਨ" ਦਾ ਤਰਜਮਾ - ਇਕ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ, ਸੁਆਦਲਾ ਬਰੋਥ ਹੈ. ਬੌਲੀਨ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੂਲੀਨ ਮੀਟ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਟਾਕ ਸਿਮਿੰਗ ਹੱਡੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਟਾਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਣਸੋਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਬੌਲੀਨ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੋਲੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੂਲੋਨ ਖੁਦ ਹੀ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬਰੋਥ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕੋਈ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬੋਲੀਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਬਹੁਤੇ ਰਸੋਈਏ ਸੁੱਤੇ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੌਲੀਓਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ: ਬੌਲੀਲਨ ਕਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਆਲ-ਡੇ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਟਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉਬਾਲੋਗੇ. ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ: ਇਹ ਸੁਆਦ ਚੰਗੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਜੌਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬੀਫ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਲਨ-ਆਧਾਰਤ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ, ਜਿਵੇਂ ਕੌਮੀ ਪਾਸਤਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੌਲੀਲਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਸਾ ਕੁੱਕਜ਼, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਮਝਾਏਗਾ, ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੋਟਸ
ਬੋਇਲਨ ਬੇਸਿਕਸ
ਐਮੀ ਬ੍ਰਾਊਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ "ਫੂਡ ਦੀ ਸਮਝ: ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ," ਬੌਲੀਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਲਈ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. "ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬੌਲੀਲਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਬੀਫ ਅਤੇ ਕੋਰਟ ਸਫੇਨ ਜਾਂ ਫੂਮੈਟ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ," ਬ੍ਰਾਊਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ.
"ਕੋਰਟ 'ਛੋਟਾ ਲਈ' ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੋਇਲਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਸਟਾਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ."
ਦਰਅਸਲ, ਸਰਲ ਕੋਰਟ ਬੂਲੀਨ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਅੱਧੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਰਮੀਟਿਕਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਰਟ ਸਫੈਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਅਧਾਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫਾਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਰਿਯਮ ਸ਼ਬਦ "ਸਰਾਫਾ" ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜੋ ਕਿ ਮਰਿਯਮ-ਵੈੱਬਸਟਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ "ਸਧਾਰਣ ਸੋਨੇ ਜਾਂ ਚਾਂਦੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਂ ਜਾਂ ਸਿਲੰਡੀਆਂ" ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਬਰੋਥ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੂਲ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕੋਗੇ.