ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਕਨ croquettes ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਭਰਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਰਕੈਟੇਟਸ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਲੇਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਕਾਇਆ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਨਾਲ ਬਦਲੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਢਲੇ Bechamel ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ सॉਸ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ:
- 1 1/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 3 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
- ਚਿਕਨ ਭਰਨ:
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 2 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੀਆਂ ਚਮਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੈਫਾਂਗ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਕਾਂਮ ਕੋਟਿੰਗ:
- 1/2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਮਬ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਕੇਵਲ ਤਰਦਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ, ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ; ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ ਰੌਕਸ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਤਾਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ; ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ. ਗਾਜਰ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਪੈਨਸਲੀ, 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ, 1/2 ਚਮਚਾ ਤਵੀਮ, ਚੁੰਡੀ ਜੈੱਫਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ. ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ refrigerate ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਕੋਟ ਦ ਕਰੌਕਟੇਟਸ ਅਤੇ ਕੁੱਕ
- ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਾਈ ਵਿੱਚ 370 ਫਾਰ.
- ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਖਾਲ਼ੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਉੱਚੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਇਕ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ
- ਇੱਕ ਸਕੋਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 1/4-cup ਦੇ ਮਾਪ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਭਰੋ ਜਦ ਤਕ ਚੰਗਾ ਕੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੁਰੇਟਿਡ ਬਾਲ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਲਿਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਡੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਜਾਂ ਸਿਲਿੰਡਰੇਰ ਕਰੌਕਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 8 ਕਰੋਕਕਿਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘੱਟ 4 ਕੋਰਕੈਟੇ; ਫਰਾਈ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤਕ ਚੌਂਕੀ ਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਚੱਮ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ 4 ਕੋਕਕਿਟੇਲਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 908 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 371 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,585 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 66 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |