ਕੌਮੇਸ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧਮ ਹੌਟ ਤਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ-ਪੱਖੀ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ, ਹਰਾ ਮਿਠਾਈਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਲਕੋਹਲ, ਕਲੇਊਸ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੀ ਬਣੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਗਿੱਲੀ ਹੈ. ਇਸ ਬਾਡੀਮੀ ਮੁਰਗ ਕੋਰਮਾ ਵਿਚ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਡੂੰਘਾਈ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ, ਇਹ ਰੋਟੀ, ਚਪਾਤੀਸ (ਫਲੈਟਬੈੱਡ), ਪਰਤਸ (ਪੈਨ-ਫਲੈੱਗ ਫਲੈਬਬੈੱਡ) ਜਾਂ ਨਾੱਨ (ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਚਿਕਨ ਮੇਨ ਡਿਸ਼
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਸਕਨੇਲਥ ਚਿਕਨ ਥੰਧ, 2 "ਟੁਕੜੇ (ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬੋਨਲ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਲਾਰੂ ਦਹੀਂ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 "ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 6 cloves
- 10 ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
- ਗੈਸ
- 5 ਹਰਾ
- ਇਲੀੈਂਡਮ ਪੌਡਜ਼ , ਸਪਲਿਟ
- 2 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਨਾਟਫੇਡ ਪਾਊਡਰ
- 4 ਚਮਚੇ
- ਬਦਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਕਰੀਬ 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ coriander, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਦਹੀਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਡਬਲੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਨਾਜ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਹੋਈ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਫ਼ਿੱਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਸਾਰਾ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ (ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀ ਸੁਆਦ, ਮਿਰਚ, ਗ੍ਰੇਸ ਅਤੇ ਈਲਾਿਮ ਦੇ ਬੂਟੇ) ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ, ਮਸਾਲੇ (ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ (ਧਾਤ, ਜੀਰੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗ) ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ, ਮਸਾਲ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਅੱਗੇ, ਮਾਰੀਕ੍ਰਿਤ ਚਿਕਨ / ਦਹ / ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਮੋਟਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕਵਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਚਿਪਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਕੌਮਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਵਾਲੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਰੋਟੀ, ਪੋਟਾਠ ਜਾਂ ਨਾਵਾਂ ਜਿਹੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਹੀ ਹੋਈ ਫਲੈਟਬੈੱਡ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 481 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 142 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 221 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |