ਇਹ ਗਰਲ ਚਿਕਨ ਰੈਸਿਪੀਅਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉੱਤਮਤਾ ਨਾਲ ਫਸ ਰਿਹਾ ਹੈ! ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫਿਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਰਾਂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਓਵਨ-ਬੇਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਥੀ ਥਾਈ ਸੌਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਲੰਚ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਜੀਵਨ ਹੋਵੇਗਾ! ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਥਾਈ ਬੀਬੀਕੀ ਚਿਕਨ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਾਈਲਾਂ ਦੀਆਂ ਫਾਇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ (ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ) ਜਾਂ 4 ਟੁਕੜੇ ਚਿਕਨ
- ਮਾਰਨੀਡੇ:
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਜਾਂ 1 ਹੋਰ ਚਮਚਾ. ਨਿਯਮਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸ਼ੈਰੀ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੈਰਿੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ (ਪੈਸਟਲ ਅਤੇ ਮੋਟਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ 1 ਚਮਚ. ਮੋਟੇ-ਮਿੱਠੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 10 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਸੌਸ ਜਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਡਿਸ਼ਿੰਗ:
- 2/3 ਕੱਪ ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਿਰਕਾ: ਚਿੱਟਾ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ)
- 1/3 ਕੱਪ ਭਰੀ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ) ਜਾਂ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਮੋੜੋ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਨਹਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ / ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ / ਗਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ (ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੜਨ ਨਾਲ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ). ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਾਸ 1/3 ਤੋਂ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉਪਰ ਬੂਬਿੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਸਾਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਂਜਿਡ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਮਿੱਠੇ, ਖਟਾਈ, ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਆਪਣੇ ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੇਡ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰੋ. (ਜੇ ਮੌਸਮ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੁਝਾਅ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਟਿਪ ਦੇਖੋ.)
- ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ' ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਟਾਕ. ਇਹ ਡਾਂਸ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਜੇ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਹਿਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ:
ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਕੁੱਕ.
- ਇਕ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਲਗੱਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 375 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਕਰੀਬ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
- ਫਿਰ ਓਵਨ "ਬਰੇਲੀ" ਸੈਟਿੰਗ ("ਉੱਚ" ਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇ) ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਰੈਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਚੁਕੋ.
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਉਲਟੀਆਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਭੱਠੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹੋ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਲਾਓ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 690 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 139 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,836 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 66 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |