ਕ੍ਰੀਮ ਐਂਗਲੈਜ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਸੌਸ ਹੈ. ਇਹ ਕਰੀਮ ਇੰਗਲਾਇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਕੇਵਲ ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕ, ਪਾਈ, ਫ਼ਲ ਟਾਰਟਸ, ਮਫਿਨਸ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ - ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰੀ ਆਦਿ ਤੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕਰੀਮ ਐਨਗਨਾਈਜ਼ੇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਲਈ ਅੱਧ ਜਾਂ ਅੱਧ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਵਾਧੂ-ਵੱਡੀ
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ½ ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1½ ਚਮਚਾ
- ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਰਫ਼-ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕੜਾਹੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਨੇੜੇ ਹੀ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਵਜੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਹਰਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਜਿੰਟਾ 2 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੋੜੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਯੋਲ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਘੇਰਾ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇ.
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਇਕ ਡਬਲ-ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਸਦਾ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ. ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ 180 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ .
- ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੁੱਲੋ ਜਦ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਖਿਸਕਾਓ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਡਬਲ-ਬੋਇਲਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 185 ° F ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਕਰੀਮ ਐਨਗਨਾਈਜ਼ੇਸ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਪੋਰਰਬਲ.
- ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਡਬਲ-ਬੋਇਲਰ ਦਾ ਸਿਖਰ ਵਾਲਾ ਭਾਗ ਕ੍ਰੀਮ ਐਨਗਲਾਈਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਫ਼-ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਜਜ਼ਬਾਓ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਕ੍ਰੀਮ ਐਂਗਲਾ ਕੱਢੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਚਾਕਲੇਟ ਸੌਸ ਅਤੇ ਰਾਸਬਰਬੇ ਸੌਸ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 118 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 130 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 69 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |