ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮੋਰਨੇ ਸਾਸ ਪਾਮਸੈਨ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਚੀਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਸੇਰੋਲ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਲਈ.
Mornay ਸਾਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਗਰੂਏਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਵਿਸ ਜਾਂ ਪਰਮਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਬੇਕਮਲ ਸੋਲ ਹੈ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਅੱਧਾ-ਢਾਈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਰਾਜੈਸ ਪਨੀਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ; ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਭ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਚੰਗੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੰਡਾਓ. ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਬਾਰ-ਬਾਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਤੀਕ ਚਿਟਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 181 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 318 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |