ਕਸੇਓ ਫ੍ਰੈਸਕੋ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਕਵੋਂ ਬਲੈਨਕੋ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਸਾਓ ਬਲੈਂਕੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਵੋਂ ਫ੍ਰੇਸੋ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮੈਕਰੋਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਕੁਸੋ ਫ੍ਰੇਸਕੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੀਜ਼ਾ, ਓਮੀਲੇਟਸ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਪਿਘਲਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਗੈਲਨ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਰਲ ਰੈਨਨੈੱਟ (ਜਾਂ 1 ਰੇਨੈਟ ਟੈਬਲੇਟ)
- 1 ਚਮਚਾ ਮੀਡੀਅਮ ਅਨਾਜ ਲੂਣ (ਜਿਵੇਂ ਕੋਸ਼ਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਤੋਂ 1 ਗੈਲਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 100 ਐਫ / 38 ਇੰਚ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
- 1 ਚਮਚਾ ਤਰਲ ਰੈਨਨੈੱਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਰੇਨਿਕ ਤਰਲ ਰੂਪ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟੇਬਲੇਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੈਨਿਨਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਘੇਰਾ ਇੱਕ ਕਾਸਟਰਸੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ 100 F / 38 C ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਂਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਾਇਲਟ ਲਾਈਟ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਦੇਖਣ ਦੇ ਰੋਸ਼ਨੀ 'ਤੇ (ਜਾਂ ਓਵਨ ਬੰਦ), ਜਾਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਿੰਕ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਦਮ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਫ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤੋੜ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਡੰਡਲੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵੇ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੰਦ ਟੁੱਟ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਤਰਲ) 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਡਰੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉੱਲੀ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਇੱਕ ਸਲੂਕੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਾਸਿਲਨ-ਲਾਈਨ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਕਾਸੋ ਫਰੇਸਕੋ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕਠੋਰ ਕੱਪੜਾ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਦਿਓ: ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਫਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਏਸੋ ਫਰਸਕੋ ਨੂੰ ਵੇਚਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ refrigerate.
ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸੋ ਫ੍ਰੈਸਕੋ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਇਹ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤਿੰਨ ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ .
ਨੋਟ: ਰੇਨੇਟ ਘਰ ਦੇ ਚੀਜਾਂ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 38 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 172 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |