ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਮਾਸਕਾਡਾਈਨਜ਼ ਅਮਰੀਕਨ ਅੰਗੂਰ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1 1/2-ਇੰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਅੰਗੂਰ ਵਰਗੇ ਤੰਗ ਬੰਨੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧਦੇ, ਪਰ 4 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਫਲ ਦੇ ਕਲੱਸਟਰ ਵਿੱਚ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਮਜ਼, ਜੈਲੀ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਾਸਕਾਡੀਨ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀ ਅੰਗੂਰ ਹੈ, ਵਾਈਟਸ ਰੋਟਿਨਡਫੋਲਿਆ . ਜਦੋਂ ਲੀਫ ਐਰਿਕਸਨ ਜਾਂ ਬਿਜਨੀ ਹਰਜਲਫਸਨ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਲੱਭ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਨਲੈਂਡ ਵਿਚ ਬੁਲਾਇਆ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਇਸ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਾਸਕੈਡਿਨ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ ਦੇਖਿਆ ਸੀ.
ਇਹ ਨਾਮ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ? ਜਦੋਂ ਮੁਢਲੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਪਹੁੰਚੇ ਤਾਂ ਉਹ ਮਸਕਰਾਤ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਸਨ, ਜੋ ਇਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅੰਜੀਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਸਕਟਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਸਕੈਟ ਸ਼ਬਦ ਲੈਟਿਨ ਮਾਸੁਕਸ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਪੁਰਸ਼ ਕਸਾਈ ਹਿਰਣ ਦੀ ਗੰਢ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁਢਲੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਮਿੱਠੇ, ਕਸਤੂਰੀ-ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੀ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਅੰਗੂਰ ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕੈਡੀਨ ਬਣ ਗਏ
ਸਕੂਪਰਨੌਂਗ ਇੱਕ ਹਰਾ, ਜਾਂ ਕਾਂਸੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਗ ਵਹਾਈਟ Grape ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. 17 ਵੀਂ ਅਤੇ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲਾਇਨਾ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਸਕਪਪਰਨੋਂਗ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮਾਂ ਦੀ ਵੇਲ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਨਾਮ Scuppernong ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Algonquin ਭਾਰਤੀ ਨਾਮ, Ascopo ਮਿੱਠੇ ਬੇਅ ਲੜੀ ਦੇ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ. ਅਸੁਕੁਪਰੰਗ , ਅਸੁਕੋਪੋ ਦਾ ਅਰਥ, ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿਚ ਇਕ ਨਦੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਨਕਸ਼ੇ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਐਲਬੇਮੇਲ ਸਾਊਂਡ ਵਿਚ ਚਲਦਾ ਹੈ.
1800 ਤਕ ਨਦੀ ਦਾ ਜੋੜ ਸਕੁਪਰਨੋਂਗ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ. ਛੇਤੀ ਹੀ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਦਰਿਆ ਦਾ ਨਾਮ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਉੱਗ ਰਹੇ ਅੰਗ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੋ ਗਿਆ. ਇਸ ਚੌਕ ਵਾਲੀ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ascopo , ਮਿੱਠੇ ਬੇਅ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਲਈ ਐਲਗੋਨਕਿਨ ਸ਼ਬਦ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਬਣ ਗਿਆ, ਜੰਗਲੀ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ਬਦ.
ਮਾਸਕੈਡਾਈਨ ਵਾਈਨ ਇਹਨਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਅੰਗੂਰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਲਈ ਹੇਠ ਪਕਧੀਆਂ ਵੇਖੋ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਮਾਸਕਾਡੀਨ ਪਾਈ ਇਹ ਡਬਲ-ਕਰਸਟ ਮਾਸਕੈਡੀਨ ਪਾਈ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹੌਲ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਰਸ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸਕੂਪਰਨੋਂਗ ਜਾਂ ਮਾਸਕੈਡੀਨ ਜੈਲੀ ਇਹ ਇਕ ਜੈਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਬਾਰੀਕ ਪੇਸਟਿਨ ਦੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕਿਰਕ ਦੇ ਮਸਕਾਡੀਨ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਵਾਈਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ
Muscadine Sorbet ਨਮੂਨ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਇਸ ਮਾਸਕੈਡਿਨ ਸ਼ਾਰਬੇਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਸਕੂਪਰਨੌਂਗ ਜੈਮ ਇਹ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਗਰਮ ਵਾਲੀ ਨੋ-ਪੈਚਟਿਨ ਜੈਮ ਹੈ ਜੋ ਜੈੱਲ ਪੁਆਇੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸਕਨੇਡੀਨ-ਹਨੀ ਗਲੇਜ਼ਡ ਪੋਰਕ ਚੁਪਸੀਆਂ ਮਸਕੀਦਾਨ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਧੂ ਪਨੀਰ ਚੂਸਿਆਂ ਲਈ ਬਰੈੱਕਊਸੀ ਦੇ ਮੌਸਮਾਂ ਨਾਲ ਮਧੂ ਕਣਕ ਦਾ ਜੂਸ.