ਗਰਿੱਲ ਦੀਆਂ ਪੱਸੜੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਲੋਕ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦੀ ਗਲਤੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਿੱਧੀ ਤਾਪ ਸਰੋਤ ਤੇ ਛੇਤੀ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਪਰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੋਰਬਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਚਮੁਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਿੱਚੜ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਸਤਰਾਂਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਡੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਨੂੰ ਸਖਤ ਧੀਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਰਗ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਚਾਰ-ਭਾਗ ਖਾਣਾ ਖੇਤਰ
ਪਹਿਲੀ, ਸਿੱਧਾ ਗਿਲਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਿਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅੱਗ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਹੈ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਲਾਕਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਰ ਬਾਕਸਾਂ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਦੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਚਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਸਿਖਰ' ਤੇ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਖੱਬੇ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਪਸਲੀਆਂ ਹਨ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਫੜਣ ਲਈ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਪੈਨ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਬਾਕਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪਕਡ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਅੱਗ ਹੈ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਵਿਚ ਕਈ ਫਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਤੈਅ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਗ੍ਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਚਾਰ ਤਰਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਮੋਕ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪੱਸੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਕੋਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ .
ਕੁੱਕ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੱਸੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਤੁਸੀਂ 225 ਐਫ / 110 ਸੀ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਓਵਰਲੈਪ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਸਾੜ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧੂੰਏ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਘੰਟੇ ਵਧੇਰੇ ਲੱਕੜੀ ਜੋੜਨਾ ਪਵੇਗਾ.
ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਪਸਲੀਆਂ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮਾਸ ਢਿੱਲੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਊ ਸਮੋਕਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੱਸੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੱਸੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ , ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਟੈਂਡਰ ਦੇਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਿਸਵਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਸਟੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਰਹਿਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਿੰਜੜੀਆਂ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੋ, ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਭੁੰਨਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ, ਤਾਂ ਇਹ 225 ਐਫ / 110 ਸੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
Seasonings ਤੇ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਓ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਚੰਗੀ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਨਾ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ, ਭਾਵੇਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼, ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ (ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ)
ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪੱਸੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗਰਿਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਸਵਾਦ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਊ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ mop ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ mop ਇਕ ਪਤਲੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਹੈ) ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਝੜ ਵਾਂਗ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਰੱਖੋ. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ 225 ਐਫ / 110 ਸੀ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਪਸਲੀਆਂ ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਅੱਖ ਰੱਖੀ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਾਪਸ ਜਾ ਰਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਕ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਟਿਪ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਪਤਲੇ ਬਾਰਬੇਕ ਚੌਂਕ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਬੋਤਲ ਭਰਨਾ. ਪਤਲੇ ਦੁਆਰਾ, ਲਗਭਗ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਚੋ. ਪਪਰਾਇਕਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੇ, ਜਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਗੇ.