ਪੈਨ ਸੇਵੇਅਰ ਸਕੋਲਪ ਅਤੇ ਸਸੇਜ ਰਾਈਪ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਰਿਸੋਟਟੋ

ਰਿਸੋਟੋ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜੋੜ ਕੇ, arborio rice ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਵਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿੱਕੜੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਂਡੂਇਲ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਹੈ !

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 5 1/2 ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ (ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ) ਦੇ ਕਪ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਛੋਟਾ
• ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਵਿਦਿਆਲੀਆ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 1/2 ਕੱਪ
• ਅਰਬਰਿਓ ਚੌਲ਼
• 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 1/2 ਕੱਪ
• ਅਸਿਆਗੂ ਪਨੀਰ , ਗਰੇਟ (ਜਾਂ ਪਰਮਸਨ)
• ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੂਲੇ
• 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਅਣਸੁਲਿਤ
• ਅਲੌਕਿਕ ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ
• ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ, ਸੀਪ, ਹੋਰਲ, ਪੋਰਸੀਨੀ, ਆਦਿ)
• 1/2 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ
• 8 ਔਂਸ ਐਡੋਈਲ ਸਜ਼ੇਜ਼ (ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੋਜੇਜ), ਅੱਧਾ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਪਾਊਂਡ
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
• 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਅਣਸੁਲਿਤ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਬਣਾਓ

1. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਮਾਈਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲਿਆਓ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਔਸਤਨ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਦੀ ਚਮਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਚੌਲ ਦੁਆਰਾ ਰਲਾਇਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

1. ਕਰੀਬ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭੁੰਬਾਉਣ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਦੇਵੋ. ਚੌਲ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਘੱਟ ਸਿਮਰਨ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਬਰੋਥ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਟੈਂਡਰ (ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੈਸਟ ਨਾ ਕਰੋ), ਲਗਪਗ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਬਰੋਥ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2. ਅਸਿਆਗੂਨੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਲੇਸ ਕੁੱਕ

1. ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਤੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਕੇ (5 ਮਿੰਟ) ਮਿਸ਼ਰ ਬਣਾਉ. ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਗਰਮੀ (ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ) ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ

ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕ

1. ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਕੋਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੰਘਰ ਹਨ ਸਕਾਟਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੇਡੀ ਗਰੇਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਗਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹਟਾਓ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹਨ. ਪੇਟ ਇੱਕ ਪਗ ਟੋਕ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
2. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saute pan ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਚਰਬੀ ਸਿਰਫ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਦੇ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕਾਰਪਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ (ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 1-1 / 2 ਮਿੰਟ) ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ. ਓਵਰਕੁਕ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣਗੇ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਕੋਲੀਆਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.

1. ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਸਕੋਲਪਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਸੇਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਨਹੀਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਰਵਿਸਾਂ ਦਾ ਚਮਚਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਅਸਿਆਨੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਣੋ!

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	856
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	35 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	13 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	16 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	2,324 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	92 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	6 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	39 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.