ਹਰਬਜ਼ ਸੈਲਸ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਕਿਊਬੈਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਮਕੀਨ, ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਸੁਮੇਲ ਅਕਸਰ ਸੀਜ਼ਨ ਸੂਪ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਸੋਪ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਸਾਸ, ਸਟੌਜ਼, ਡਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੈਲਸ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਆਪਕ ਜਾਂ "ਸਰਕਾਰੀ" ਵਿਧੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸ ਦਿਨ ਹੋਮ ਕੂਕ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੀਦ ਤਾਜ਼ੇ, ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਔਸ਼ਧ ਬਾਗ਼ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਹਾਨਾ ਹੈ!
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸੈਲਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਫ੍ਰੀਫ੍ਰੈਗਰਰੇਸ਼ਨ ਟਾਈਮ ਲਈ ਲੇਖਾ-ਜੋਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਚਵੀਜ਼ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਮਨੋਰੰਜਨ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੀ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਕੇਰਵ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਗਰੇਟ)
- 1 ਕੱਪ ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਵੇਜ਼ , ਮਿਠੇ, ਪਿਆਜ਼, ਚੈਰੀ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਕ੍ਰੋਕ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੇਅਰ 1 ਇੰਚ ਔਸ਼ਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਲੇਅਜੀਆਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
- 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ. ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੈਫਰੀਜਾਈਜ਼ਰ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਔਗਲਾਸ ਸੈਲਜ਼ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ
ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ: ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬਦਲ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਰਤਣਾ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼, ਆਇਤੇਟਸ ਜਾਂ ਲੇਿਕ, ਪਾਲਕ, ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਕਲਿਆਣਾਂ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਕਲਪਨਾ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲੇਖਕ ਦੇ ਨੋਟ: " ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਚੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸੂਪਾਂ - ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਟਰ ਸੁੱਤੇ - ਸੌਸ, ਸਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਓਮੇਲੇਟਸ ਲਈ ਜੀਵੰਤ ਕਣਕ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਕ ਵਪਾਰਕ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਲੇਸ ਹਰਬਜ਼ ਸਲੇਸ ਡੂ ਬੱਸੂ ਫੂਲੀਵ, ਦਾ ਸੇਂਟ ਫਲਵੀ, ਕਿਊਬੈਕ ਦੇ ਜੇ.ਵੀ. ਇਹ ਰੋਟੇਰੀ ਮੈਟਿਸ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. " - ਸ਼ੈੱਫ ਜੂਲੀਅਨ ਆਰਮਸਟ੍ਰੋਂਗ
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਜੂਲੀਅਨ ਆਰਮਸਟ੍ਰੋਂਗ (ਹਿਪੋਕਰੀਨ ਬੁੱਕਸ) ਦੁਆਰਾ ਕਿਊਬੈਕ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ