ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸੋਲਨਾ ਕੂਸੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਰਕੋਨ ਪਰਿਵਾਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਣਕ, ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੂਕਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਨਰਮ ਬਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਭਾਫ ਜੌਂ ਦੇ ਪਲਾਸਿਟ ( ਬੇਲਬੂਲਾ ) ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹੋ ਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ-ਜੌਂ ਇਕ ਚੂਰਾਸੀਸਾਈਅਰ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁੱਰ ਸਵਾਬ ਲਈ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੌਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਸੋਜਕੋ ਕੋਸੈਕਸ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੁਸ਼ਕਲ: ਸੌਖੀ
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਾਂ: ਦੋ ਘੰਟੇ
ਇੱਥੇ ਕਿਵੇਂ ਹੈ
ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੌਂ ਚੂਰਾ ਕਸੂਰ ਸਚਮੁਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਬੋਜਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਕੋਸਕੋਸ, ਗਾਜਰ, ਕੌਂਕਿਨ, ਅਤੇ ਚੂਪੇਸ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਜੌਂ ਦੀ ਗਰਮਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਬੁਲਾਏ ਗਏ ਕੁਯੂਸੌਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਜੌਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜੂਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂਇਸਕਸਾਈਅਰ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ couscous ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਤੁਸੀਂ ਜੌਂ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਕਰੋਗੇ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਪਰ, ਜੌਂ ਨੂੰ ਵੋਇੰਗ ਦੌਰਾਨ ਸੋਜਲੀ ਕਸੁਕਸ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਈਪਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ. ਆਪਣੇ ਉਪਚਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਪਾਅ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰੋ.
ਪਹਿਲਾ ਸਟਾਰਿੰਗ ਆਫ ਜੌਲੀ ਕੁਸੈਕਸ
ਇਕ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਏਅ ਰਸੇਕੁਸ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੌਂ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ.
ਅਗਲਾ, ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੌਂ ਨੂੰ ਤੌੜੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਜੋ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਝੂਲਦੇ ਹਨ. ਜੌਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਕਸੌਸੀਸਾਈਅਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜੰਜ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜੌਂ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਕੌਲ ਕੈਸੌਸ ਤੋਂ ਉੱਠਦਾ ਹੈ.
ਜੌਂ ਕੌਸਕਸ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਟੈਮਿੰਗ
ਭੁੰਲਨਆ ਜੌਂ ਮੁੜ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਓ, ਮੁੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਸਕਿਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ. ਜੌਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਭਾਫ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਭੱਠੀ ਤੋਂ ਉਭਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
ਤੀਜੀ ਬਰਤਨ ਦੇ ਜੌਂ ਚੂਸੁਸ
ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਤੂੜੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੌਹ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ ਵਿਚ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਕੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ.
ਜੌਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੋ ਕੱਪ ਵਿਚ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ, ਜੌਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਜੌਂ ਨੂੰ ਅਲ ਦੇਂਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਜੌਂ ਨੂੰ ਜੌਂ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਉਣਾ.
ਜੌਂ ਚੂਸੁਸ
ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਇਆ ਜੌਂ ਚੂਰਾ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਟਸ ਦਿਉ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਸਮਾਈ ਵਰਤੋ) ਕੋਸੇਕੁਸ ਨੂੰ ਗੈਸੋਲਾ ਵਿਚ ਟੀਨਾ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਜੌਂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਜੌਂ ਗ੍ਰੇਟ
- ਕੋਸਕੋਸਸੀਅਰ
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਪਾਣੀ
- ਲੂਣ
- ਤੇਲ
- ਮੱਖਣ