01 ਦਾ 09
ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ-ਅਮਰੀਕਨ ਨੂੰ ਆਲੂ ਲੈਫਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਹਾਰਡੇਂਜਰ ਲੇਫਸੇ ਦਾ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਲੇਫਸੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਈਕਿੰਗ ਦਿਨ (18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਸੀ). ਲੇਫੀ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ (ਓਸਲੋ ਦੇ ਨੋੋਰਸੇਕੇ ਫੋਕਮਿਊਯੁਸੀਅਮ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਟ੍ਰਿਕ) ਰੋਕਣ ਲਈ ਜੌਹ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. Hardanger lefse ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਸੇਫਰੀਜਾਈਜ਼ਰ ਰੱਖੇਗੀ; ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਿੱਲੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚਕਾਰ ਭਾਫ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤੋਲ ਤਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਹਾਰਡੇਂਜਰ ਲੇਫਸੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਅੰਡੇ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ, 2 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, 1/2 ਕੱਪ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ), 3/4 ਕੱਪ ਸਵੀਡੀ ਲਾਈਟ ਸੀਰਪ (ਜਾਂ ਲੀਲਜ਼ ਦੀ ਗੋਲਡਨ ਸ਼ਿਰਪ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ) , 7 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਆਲ-ਮਕਸਦ, ਸਪੈਲ, ਜਾਂ ਸੁਮੇਲ), 2 ਚਮਚ ਰੋਟਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਹਰਟਸਹੋਰਨ (ਬੇਕਰ ਦਾ ਅਮੋਨੀਆ) ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਜੌਂ ਆਲੂ.
02 ਦਾ 9
ਆਪਣੀ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ
ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ. ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
03 ਦੇ 09
ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਹਾਰਟਸੋਰਨ (ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ) ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1 ਕੱਪ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
04 ਦਾ 9
ਹਰ ਗੋਲ
ਆਟੇ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੱਬ ਦਿਓ.
05 ਦਾ 09
ਆਪਣੇ ਲੇਫਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ
ਜੌਹ ਆਟਾ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕਾਊਂਟਰ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 1/4 "ਮੋਟੀ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 10 ਇੰਚ.
06 ਦਾ 09
ਲੇਫਸ ਦੀ ਫ੍ਰੀਇੰਗ (ਵਿਕਲਪ # 1)
450 ° ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਲੇਫਸ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪੁਡ਼, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਲਾਪ ਕਰ ਦਿਓ - ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ.
07 ਦੇ 09
ਲੈਫਸਿੰਗ ਬੇਕਿੰਗ (ਵਿਕਲਪ # 2)
( ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ , ਤੁਸੀਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ 400 ° F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਲੇਫਸ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
08 ਦੇ 09
ਸੌਫਰਨਿੰਗ ਹਾਰਡਜਰ ਲੇਫਸੇ
ਸੇਕਣ ਲਈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਰੁਟ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ.
09 ਦਾ 09
ਆਪਣੇ ਹਾਰਡਜਰ ਲੇਫਸੇ ਵਿੱਚ "ਕਲਿੰਗ" ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ
ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਖੰਡ ਕਲਿੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਹਾਰਡਨਗਰ ਲੇਫਸ ਟਾਪਿੰਗ
ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿਸ : ਕੈਲੋਰੀਜ 291, ਵੈਟ 53 ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ, ਕੁੱਲ ਫੈਟ 5.9 ਗ੍ਰਾਮ 9%, ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ 3.3 ਗੀ 17%, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 38 ਮਿੀਜੀ 13%, ਸੋਡੀਅਮ 69 ਮਿੀਜੀ 3%, ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ 53.7 ਗ੍ਰਾਮ 18%, ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ 1.2 ਗ 5%, ਸ਼ੂਗਰ 14.4g, ਪ੍ਰੋਟੀਨ 6.2g, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ 4%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 0%, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 6%, ਆਇਰਨ 12%.