ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬੈਗੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰਸਾਰ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਪਾਸੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਲਾਮੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ, ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਿਠਆਈ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੰਧੀ ਹੈ.
ਰੀਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ
ਰਿਕੋਟਾ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਤਾਜ਼ੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਸਾਗਾ, ਮਾਨਿਕੋਟੀ ਅਤੇ ਪਨੀਕਕੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭੇਡ, ਗਊ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਮੱਝਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਕੱਢਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰੈਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਚੀਲਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੈਸੀਨ ਘਾਹ ਤੋਂ ਦੂਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਰਿਕੋਟਾ ਕੈਸੀਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਕਾਓਟਾ
ਰਿਕਾਓਟਾ ਦਾ ਤਾਜਾ ਰੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, cheesemakers, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚਿੱਟੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਚੁੰਬਾਂ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਸਫੈਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਣਕ ਵਾਲਾ ਪਕਰਮ, ਜੋ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਤਾਜ਼ੀ ਰਕੋਟਾ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਵੇਖੋਗੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਿਕੋਟਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਕਰੀਮ) ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਨਹੀਂ. ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੌਖਾ ਵਰਨਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ
ਤਾਜੇ ਰਿਕੋਟਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਰੋਟੇਟਾ ਸਲਟਾ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਇਨਫੋਰਟਾ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰਿਸੌਟਾ ਸਲਾਤਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਕੋਟਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬਿਰਧ ਹੈ. ਰਿਸੌਟਾ ਸਲਾਟਾ ਸਖਤ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਖਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਪੇਸਟਾ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰਿਕੋਟਾ ਇਨਫੋਰਟਾ ਇਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਜੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜਬੂਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਰਮ, ਸੰਜਮੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਛੱਜਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੈਕਸਟ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਕੋਟਾ ਵਰਗੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ; ਪੈਨਸਲੀ, ਥਾਈਮੇ, ਚਵੀਜ਼, ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਹਨ)
- 1 ਚੂੰਡੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਡ੍ਰਜ਼ਲਿੰਗ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 425 ਐੱਫ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਰਿਕੋਟਟਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਭਰੋ ਇਕ ਛੋਟੀ ਰਾਈਮਿਨ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ-ਖਾਈ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ
- ਟੌਪ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡ੍ਰੈੱਪਲਲ ਕਰੋ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਜੇ ਟੌਟ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਕੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਭਰਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸ਼ਿੱਬੂ ਹੋ ਜਾਏ.
- ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਡ੍ਰੈੱਪਲਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 85 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 88 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |