ਕਿਸੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ

ਕਾਜੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਜੂ ਸੇਬ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਪਾਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਕਾਜੂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤੇ ਹੈ . ਕਾਜੂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚੋਂ ਹੀ ਲੱਭ ਲਓ - ਕਾਜੂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸ਼ਲ ਵਿੱਚ ਯੂਰੀਸ਼ਿਓਲ ਹੈ, ਜ਼ੀਨ ਆਈਵਿੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸਮਾਨ ਪਦਾਰਥ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰੇਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਪੋਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਿਰੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰਾਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਜਾਂ ਗਿਰਾਵਟ ਵਿਚ ਗਿਰੀ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਜ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਲੇਬਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਦੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸੁੱਝਦਾ. ਉਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਜਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੱਚੇ ਚੱਖਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਨ.

ਕਾਜੂ ਨੱਟਾਂ ਦੀ ਚੋਣ

ਕੱਚਾ ਕਾਸ਼ੀ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਭੂਨਾ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਕਾਬੂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਭੁੰਨਿਆ ਕਾਜੂਆਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਅਣਸੁਲਿਤ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ-ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਵੀ ਲੱਭੋਗੇ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ-ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੀਂਦ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.

ਕਾਜ ਨੂੰ ਬਲਕ ਅਤੇ ਪੇਪੇਪੇਜਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੀਆਂ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਖ਼ਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਾਜਵਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਟਰਨਓਵਰ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਿਜ ਕੀਤੇ ਕਾਜੂ ਮਿਲੇਗੀ - ਖੋਜਣਯੋਗ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਖੋਜੇ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਰ ਅਤੇ ਫੋਲੀ-ਲਾਈਨ ਕੈਨ

ਪੈਕਿਜ ਕੀਤੇ ਕਾਜ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਸਲੋ-ਫੋਨਾ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਡ ਜਾਰ ਜਾਂ ਕੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣਗੇ. ਭਾਵੇਂ ਬਲਕ ਜਾਂ ਪੈਕਿਜ ਵਿਚ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਨਮੀ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਦੇ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ ਕਿ ਕਾਜੂ ਨਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਤੋਂ ਪਿਛੇ ਹਨ.

ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬੇਬੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕਾਜ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ "ਕਾਜੂ ਕਰਨਲ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਜੂ ਨੱਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.

ਕਾਸੂ ਨਟਸ ਸਟੋਰਿੰਗ

ਕਾਜ਼ੀ ਦੇ ਦੋ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: oleic acid ਅਤੇ ਤੇਲ. ਓਲੀਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ੇਫ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਕਾਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਕਾਜੂ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ), ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਛੇਤੀ ਤਰੱਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਾਸ਼ ਇੱਕ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.