ਕੋਲਾਬੜੀ ਦਾ ਨਾਮ ਗੋਭੀ ਲਈ ਜਰਮਨ "ਕੋਹਲ" ਅਤੇ ਸੈਲੂਨਿਪ ਲਈ ਲਾਤੀਨੀ "ਰਪਾ" ਦਾ ਨਾਂਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਰੂਟ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੰਦ ਅਤੇ ਕਰਾਸਫੋਰਸ (ਜਿਸਨੂੰ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਭੀ, ਕਾਲਾ, ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ
Cruciferous ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੀ ਹਨ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਹੈ ਜੋ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਗੋਭੀ, ਬਾਗ਼ ਕੱਚਾ, ਬੋਕ ਚੌਇ, ਬਰੌਕਲੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ, ਕੋਹਲਬੀ, ਹਸਰਦਰਸ਼, ਕਾਲ, ਕੋਰਡਰ ਗ੍ਰੀਸ, ਰੱਤਬਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਨਾਮ "ਕਰਾਸ-ਬੇਅਰਿੰਗ" ਲਈ ਨਵੇਂ ਲਾਤੀਨੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਾਰ ਫੁੱਲ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ.
ਕਰੂਸੀਫੋਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭ
ਕ੍ਰੌਸਫੀਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡਨਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ.
ਕੋਹਲਬਰੀ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਬਲਬ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਹਰੇ ਅਤੇ ਜਾਮਣੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਯੰਗ ਹਰਾ ਬਲਬਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ-ਖੀਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਮਨੀ ਬੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪਾਈਸੌਰਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ, ਜੋ ਕਾਲਾਂ, ਟੁਕਰਾਂ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਹਲਬਰੀ ਜੂਨ ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਪੀਕ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ.
ਕੋਲਾਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਜੇ ਪੱਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲਬਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟ ਕੇ ਵੱਖਰਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੋਲਾਬੀਬੀ ਬਲਬ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣਗੇ.
ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਲਬ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਤਲ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕੱਟੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਤੰਤੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਗਰੇਟ, ਘਣ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤਿਲਕ ਕੇ ਕੱਚਾ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਖਾਓ .
ਕੋਹਲਬਰੀ ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਟਸ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਾਰਸਨੀਟਸ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੋਹਲਬਰੀ ਗੋਭੀ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਖਾਣਾ ਜੋ ਕੋਲਾਬਰੀ ਦੇ ਇਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬੱਲਬਲੀਕ ਸਟੈਮ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਲਾਈਨ ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਡੇ, ਮੋਟੇ ਪੱਤੇ ਜੋ ਬਲਬਾਂ ਤੋਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.
ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਇਸ ਦੇ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਆਪਣੇ ਪਲਾਟਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹੈ.
Kohlrabi ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ : ਕੋਹਲ-ਰਾਏ-ਮਧੂ
ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਿਲਾਈਪ ਗੋਭੀ
ਉਦਾਹਰਣਾਂ: ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਕੋਹਲਬਰਾਬੀ ਸੂਪ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਪੁੱਟੇ.