ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਮੀਰ ਗੋਆ ਮਿਠਆਈ, ਬੇਬੀਨਕਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਸ਼ਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਨਮ, ਵਿਆਹ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਜਾਂ ਈਸਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਬੀਨਕਾ ਨੂੰ ਧੀਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਬੇਬਿਨਕਾ ਦੀਆਂ 16 ਪਰਤਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੇ ਚਾਹੋ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ
- 700 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 24 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1 1/2 ਕੱਪ
- ਘੀ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੂੰਟੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ.
- ਆਪਣੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਕਲ) ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 "ਡੂੰਘੇ ਪਿੰਜਰ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਪਾ ਦਿਓ. ਘੀ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਇਸ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਇਸਨੂੰ ਗਰਿਲਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਹੇਠਾਂ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ 1/4 "ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੁਝ ਸਟੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸੁਨਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਿਛਲੀ ਲੇਅਰ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਕੱਛ. ਇਹ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਹੁਣ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਬੈਟਰੀ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਪਾਉ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਇਕ. ਗਰੌਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁਨਹਿਰੇ ਪਕਾਉ.
- ਲੇਅਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਪੀਟਰ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਘੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੇਬੀਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
- ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕੂਲ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 993 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 73 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 716 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 433 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |