ਅਸਲੀ ਕੈਚੱਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਸੀ
ਕੇਚਪ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 97 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸੰਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੈਚੱੜ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਕੇਚਪ ਇਤਿਹਾਸ
ਸ਼ਬਦ ਕੈਚੱਪ ਚੀਨੀ ਕੇ-ਟਾਈਸੈਪ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੱਠੀ ਸਾਸ ਇਸਨੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰਾਹ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕੇਕੈਪ ਅਤੇ ਕੇਤਜਪ ਬਣ ਗਿਆ.
ਸਤਾਰਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਗਰਕਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਚੀਨੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਲਿਆ. ਕੇਚਪ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ 1690 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਪ੍ਰਿੰਟ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਚੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਂ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਦਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਿਆ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ 1700 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਨ੍ਹੀਵੀਂ ਸਦੀ ਤਕ, ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਸੋਏ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰੂਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਰਗਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਥਕਾਵਟ ਸੀ.
ਐਚ ਐਂਡ ਜੇ. ਹੇਨਜ਼ ਕੰਪਨੀ ਨੇ 1876 ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਉਨ੍ਹੀਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੈਚੱਪ ਸੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆਕਰਤਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਹੋ ਗਈ.
ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਮੇਲਚੋਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੈਸਟup ਅਤੇ ਕੈਚਅਪ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਸਪੈਲਿੰਗ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੈਚੱਪ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੋਏਗਾ.