ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਪਕਾ ਕੇ ਕੇਰਨ ਦੇਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਈਸਕਰੀਮ, ਸੁਮੂਡੀਜ਼, ਮਫ਼ਿਨਸ, ਪੈੱਨਕੇਕਸ, ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਲਈ ਪੱਕੇਪਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਤਿਆਰੀ ਸਾਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੇਕੁੰਨੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇਕ ਅਮੀਰ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਾਲੀ ਪੁਸ਼ਾਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਾਰਟੀ ਨੂੰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਫਰਨੇਜਰ ਵਿਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਲਡਰਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਲੇਅਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਧੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ. ਉਹ ਢਿੱਲੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕੋ. ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਹਨ.
ਪੂਰੀ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਪੀਲਸ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹਰੇ ਦਿਖਾ-ਥ੍ਰੀਜਿੰਗ ਦੇ ਪੀਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਪੀਲ ਤੇ ਕੁਝ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਾਇਦੇਮੰਦ.
ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਕੇਲੇ ਪੀਲ ਕਰੋ
- ਇਕ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਦੇ 1/2 ਅਤੇ 3/4 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਗੋਲ ਕਰੋ.
ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਫ੍ਰੀਜ਼
ਇਹ ਇਕ ਲੇਅਰ ਫਰੀਜ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕਣ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ, ਫੜੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੇਲੇ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਸਕਣਗੇ ਪਰ ਉਹ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚ ਕੇ. ਇਹ ਕਦਮ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਕੁੱਲ ਠੰਢ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੇਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਤਕ ਫਰੀਜ ਕਰੋ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ, ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਪਲਾਸਟਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.
ਫਰੋਜਨ ਕੇਲੇ ਵਰਤੋ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਟੌਫੂ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਆਊਟ-ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ . ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੇਕ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਈਸ ਕੁਆਂਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ, ਕੇਲਾ ਕਰੀਮ ਪਾਈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਜੇ ਦੇ ਕੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ , ਮਫ਼ਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕੁੰਨ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕੇਲੇ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ