ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਵਿਧੀ
ਸੁੱਕੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ , ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਕਰਿਸਿਸਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ, ਜਾਂ ਸਲੇਡਾਂ ਤੇ, ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ.
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤਿਆਰੀ
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਧੋਵੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਪੌਪ" ਜਾਂ ਖੁੱਡੇ ਖੁੱਭ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ ਜੋ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਾਂਗੇ.
- ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਡੀਟਟੋਲੈੱਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਅਤੇ 1/4 ਖੰਡ ਨਾਲ 2 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ 1/4 ਕੱਪ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਮਿਲੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਵਪਾਰਕ ਬਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਚੱਖੇ ਹਰੇਕ "craisin" ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਸੀ. ਅਣਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਆਪਣੇ ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ (ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਟ੍ਰੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ) ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਫਲ ਜਾਂ ਸ਼ਿਰਕ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਹੈ.
- ਡੇਹਾਰਡਰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਬਲੈਚਡ, ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਪਾਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਉਗ ਵਿਚਕਾਰ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਦਾ ਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਵਾ ਫੈਲ ਸਕੇ.
- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਲਗਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਕੋਈ 10 ਮੀਟਰ ਦੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਪੀਅਰਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਰਡਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਟਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵੰਡਿਆ ਸੀ
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ
- ਪਹਿਲੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ dehydrator ਨੂੰ 150 ਫਾਰਟਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 135 ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ.
ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ 8 ਤੋਂ 14 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ 8 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮੜਾ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਜੇ ਕੁੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ (ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਚਰਾਖਾਪੀ ਹੈ? ਸੁੱਕ ਫਲ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਸੌਦਾ) ਡੇਹੀਡਰਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰ ਦਿਓ: ਬ੍ਰੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਸਹੀ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
Cranberries ਦੀ ਹਾਲਤ
ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਮੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਢਾਲਵਾਂ ਰਹਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ "ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ" ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਫਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਟੀਰ, ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਹੋਵੇਗਾ
ਸੁੱਕੀਆਂ, ਠੰਢਾ ਕਰੈਨ ਬ੍ਰੇਰੀ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਜਾਂ ਬੀਪੀਏ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਖਾਣੇ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸਿਰਫ ਜਾਰ ਨੂੰ 2/3 ਫ਼ੁੱਲ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਦੋ ਵਾਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਜੈਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਕੋਈ ਸੰਘਣਾਪਣ ਜਾਰ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲ ਅਜੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਮੁੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁੱਕ cranberries ਦੀ ਸ਼ਰਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਤਾਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਇਸ ਥਾਂ ਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ: 2/3 ਫੁੱਲ ਕੇਵਲ ਕੰਡੀਸ਼ਨ ਪੜਾਅ ਦੇ ਲਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ.