ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੇਲਾ ਰੈਸਪੀਨੇਸ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨੋਡਲਜ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਕਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਜੋ ਸਪੇਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਫਿਡਰਜ਼ ਨੇਗ੍ਰੋਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਪੇਨ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਤਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੱਟਵਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਮੋਨਕਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਵੈਲਨੇਸਿਆ ਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੈਟਾਲੋਨਿਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੰਗ ਕੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਸ਼ੁੱਧ ਸਕਿਡ ਇਨਕ, ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਸਾ ਗੂੜਾ ਲਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਸਕੁਐਡ ਰਿੰਗਸ, ਮੱਛੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਕਿਡਡ ਸਿਆਹੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਲੀ ਜੋੜਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਟਿਪ : ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਖਾਣੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿਡ-ਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਲੇਬੀ. ਦੂਤ ਵਾਲ ਪਾਸਤਾ
- 16-32 ਔਂਸ (1/2 ਤੋਂ 1 l)
- ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ
- 2 ਸਕ੍ਰਿਡ ਸਿਆਹੀ ਪੈਕੇਟ, 4 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ
- 1 ਲੇਬੀ.
- ਸਾਫ਼ ਸਫੈਦ , ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1/2 lb.
- monkfish ਜ ਕੋਈ ਹੋਰ ਠੋਸ ਚਿੱਟਾ ਮੱਛੀ
- 1 ਮੱਧਮ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਲੰਬੇ ਹਰੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਟਮਾਟਰ
- 2-3
- ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ
- 4-5 ਚਮਚ.
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਚਾਰ ਸਰਿੰਟਾਂ ਦੀ ਬਣਾਉਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਨੋਟ ਕਰੋ : ਜੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਛੋਟਾ ਸਕ੍ਰਿਅ ਖਰੀਦਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਪਾਊਂਡ ਖਰੀਦੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੈਲੈਂਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸੁਕੇਡ ਸਫੈਦ ਲਈ ਟਿਊਟੋਰਿਯਲ ਦੇਖੋ . ਸਿਆਹੀ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣੀਆਂ ਨਾ ਭੁੱਲੋ
- ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਤੰਤਰੀ ਕੱਟੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਡੀ-ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਵੱਢੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਦੇ ਬਲੈਨਡਰ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕੋ.
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭਾਰੀ-ਨੀਵੇਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਉੱਚੀ ਲਾਟ ਉੱਤੇ ਗਰਮੀ ਪਾਓ. ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਛੋਟੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਲਿਖ ਨਾ ਸਕੇ. ਪੈਕਟਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਕਿਡ ਸਿਆਹੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਭਗਵਾ ਦਾ ਥਰਿੱਡ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਲ ਦੈਂਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - ਉਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ 15 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 722 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 560 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 101 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |