ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਭਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਨੋਰੰਜਨ ਡਾਂਸ ਹੋਣਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਵਾਨ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਸੁਹਾਉ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਦੇ ਹੋ , ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸੋਮ ਕੱਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਜਪਾਨੀ ਨੂਡਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਸਟਰਿੱਪ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਹਵਾ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਨੂਡਲਸ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ).
ਸਯਮਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਯੁਯੂ ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਚੜ੍ਹਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡਿੱਪਿੰਗ ਸੌਸ ਇਕੋ ਜਾਪਾਨੀ ਡਸ਼ੀ ਆਧਾਰਿਤ ਬਰੋਥ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਤ. ਸੋਲਨ ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਸੋ ਪੱਤੀ ਜਾਂ ਮਾਇਓਗਾ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਟਿਪ
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੋਮਿਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੁੱਕੜ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨੂਡਲਸ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੋਨਾਮ ਨੂਡਲਜ਼:
- 3/4 ਲੇਬੀ - 1 ਲੇਬੀ ਸੋਡੇਨ ਨੂਡਲਸ ਸੁੱਕ ਗਈ
- ਡੁਪਿੰਗ ਸੌਇਸ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕੌੰਬੂ ਅਤੇ ਕਟਸੂਬੋਸ਼ੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ) ਦਸ਼ੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਮਿਰਨ
- ਟੌਪਿੰਗਜ਼:
- 1/2 ਇੰਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ
- 1 ਸਕੈਲੀਅਨ
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਸ਼ੀਸੋ ਪੱਤੇ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਇੰਚ ਮਾਈਗਾ ਅਦਰਕ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਸੌਸ ਠੰਡਾ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ ਸੋਮਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਜੋੜੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਪੋਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਖੰਡਾਓ.
- ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਨਮੂਨੇ ਉਬਾਲੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਦੋ ਮਿੰਟ ਫ਼ੋੜੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਕਿਸੇ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਥਾਂ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਚਲਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਧੋਵੋ (ਜੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬੰਨ੍ਹੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ, ਸੋਮਿਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਗੋਲੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲੱਭ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ. ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.)
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਸੌਣ ਦੀ ਕਮੀ ਕਰੋ.
- ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਦੀ ਡੁਬਕੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ, ਸ਼ੀਸੋ ਪੱਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਮਓਗਾ.
ਇੱਥੇ ਸੂਯੂ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਦਾ ਸੌਖਾ ਰੂਪ ਹੈ:
- 2 ਕੱਪ ਬੇਲੌੜਾ ਡੈਸ਼ i (ਜਾਪਾਨੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ)
- 5 ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਯੂਸੁਚਚੀ ਸ਼ੋਯੂ (ਜਾਪਾਨੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ mirin (ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ)
- 1 1/2 ਸੂਏ (ਜਾਪਾਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)