ਬੁਕਕੇ ਊਡਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖੀ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਮੋਟਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਦਸ਼ੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਡੀਲ ਹੈ. ਕਾਸਸੁੋਬੂਸੀ, ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ, ਨੂੰ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਦਿਕੋਨ ਮੂਡਿਸ਼ਸ, ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਬੁੁੱਕਕੇ ਨੇ ਕੁਝ ਤੇ ਸਪਰਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਦਸ਼ੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਰੋਥ ਹੈ, ਜੋ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਯੂਸਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਊਡਨ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੋਟੀ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਤਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਊਡਨ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਦੋਵਾਂ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣਗੇ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਲ ਦੇਂਟ ਦੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਰੋਥ
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਉਹ ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਸੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਕਸੀ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਸ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਗੁੰਝਲਤਾ ਦੀ ਪਰਤ 'ਤੇ ਲੇਅਰ ਹੈ.
ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ
ਬੁਕੇਕ udon ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ, ਉਸ ਲਈ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬੂਕੇਕ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਹਨ:
- 1 ਸ਼ੀਟ ਜਾਂਸੀ ਸੀਵੀਡ
- 1/4 ਕਮਾਬੋੋਕੋ ਮੱਛੀਕੇਕ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਪਿਕਸਲ ਅਦਰਕ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਸਾਬੀ ਪੇਸਟ
- 1 ਤੇਜ ਸੀਵੇਡ ਸਲਾਦ ਮਿਕਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਟੈਂਪੁਰਾ ਫਲੇਕਸ
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/2 ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਭਾਗ udon ਨੂਡਲਜ਼
- ਸਾਸ ਲਈ: 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਕੱਪ
- ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ
- 3 ਤੇਜ ਮਿਰਿਨ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕਟਸੂਓਬੁਸ਼ੀ (ਸੁੱਕੇ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਰਿਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਦਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਦਸ਼ੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ.
- ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਪੈੱਨ ਵਿਚ udon noodles ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਪਾਲਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ.
- ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਚੱਪਲ ਅਤੇ ਠੰਢੇ udon ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਚਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੰਡੋ
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕਾਟਸੂਬੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟੌਪਿੰਗ ਲਗਾਓ
- ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੂਡਲ ਦਾ ਸਹੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 255 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 828 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |