ਮਿਆਂਗ ਖਾਮ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਥਾਈ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ "ਇੱਕ ਚੀਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ" ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦਾ ਧਮਾਕਾ ਹੈ ਨਾਰੀਅਲ, ਛੋਟੇ ਝਰਨੇ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਸਾਰੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਕੰਮ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਆਂਗ ਖਾਮ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜੋ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਥਾਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਘਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ (ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ (1 ਚੀਲ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਜਾਂ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
- 1/3 ਕੱਪ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ (ਪਕਾਉਣਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਛੋਟੇ ਸੁੱਕੇ ਝਰਨੇ, ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਝੱਖੜ ਦਾ ਬਦਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 1/2 ਚਮਚ
- ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਥੰਬਸ-ਆਕਾਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
- ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਕੱਪੜੇ
- ਲਸਣ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੱਗੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਬੇਘਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਝਰਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ.
- ਸੁੱਕ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰ ਸਕੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹਾਈ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, "ਸੁੱਕਾ ਫਲਾਂ" ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦਾ (1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ) ਬਣਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਟੋਕ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਸੁੱਕਿਆ ਪੰਘੂੜਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਵਾਂਗ ਬਿਟਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਟੋਏ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਝਰਨੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੇਬੀ ਝੱਖਪ ਵਰਤਣਾ: ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪਕੜੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਘਟਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੰਗਲ / ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਘਸਾਈ / ਗਰੇਟ. (ਗੰਗਲ / ਅਦਰਕ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਜਾਂ "ਸਟੀਕ" ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.) ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਨੋਟ ਕਰੋ: ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਜੋੜ ਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਾਰੀ, ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੀਪਰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ 1/4 ਚਮ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਲੇਟ ਐਪੀਤੇਸਾਈਰ ਲਈ, ਪਲੇਟ ਤੇ 4 ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਤੀਆਂ (ਸਪਾਈਨਾਚ, ਲੈਟਸ, ਕੇਲਾ ਪਲਾਇਨ ਸੈਗਮੈਂਟਸ - ਹੀਰਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਖ ਵਧੀਆ) ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਚਮਚਾਓ. ਚਾਕਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ '
ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਨਿਰਦੇਸ਼
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਲਾਗਰ ਜਾਂ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਏਪੀਅਟੀਆਈਅਰ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ-ਕੰਗਣ-ਟੈਂਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਅਨੁਭਵ
ਨਾਰੀਅਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਟਿਪ
ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਪੈਨ ਓਵਰਹੈਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 174 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 227 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |