ਸਪੇਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਈ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀਰ ਹਨ . ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ, ਪਨੀਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਲੂ au gratin ( ਗੁਲਫਿਅਡ ਸਮੱਗਰੀ ). ਇਹ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਅਰਾਗੋਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹਾਰਡ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ' ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਤੌਪੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਲੂ ਅਯੂ gratin ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ - ਆਲੂ, ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ( ਪੈਂਕੇਟਾ ) ਵਿੱਚ ਹਨ. ਨਮੀ, ਦੌੜਨਾ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੋਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਬੇਕਾਓਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਤਰ ਵਾਲੇ ਸਪੈਨੀਅਲ ਆਲੂ ਅੰਮੀਲੇ ਵਰਗੀ
ਨੋਟ: ਇਹ ਰੈਸੈਲੀ ਮੈਨਚੇਗੋ ਪਨੀਰ (ਭੇਡ ਦੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਨੀਰ) ਲਈ ਕਹਣੀ ਹੈ ਜੇ ਭੇਡ ਪਨੀਰ ਅਣਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤਿੱਖੀ ਪਨੀਰ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਰਧ ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਆਲੂ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ (ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਬੈਲ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੈਨਸੇਟਾ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਸਪੇਨੀ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 8 ਤੋਂ 12 ਔਂਸ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਟੌਰਪਿੰਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਨਚੇਗੋ ਪਨੀਰ) ਲਈ 1 ਕੱਪ ਗਰੇਟੇਡ ਸੁਸਾਈਡ ਹੈਡਜ਼ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਗਾਰਨਿਸ਼: ਦੇ 1 sprig
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat 360 ° F ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ (1/8-ਇੰਚ ਮੋਟੀ) ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਕੱਟੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕੋਨ ਜਾਂ ਪੈਂਸੈਟਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹਲ ਕਰ ਲਓ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੁੰਮਣ ਨਾਲ ਬਿੱਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- 9-ਇੰਚ ਦੇ 12 ਇੰਚ ਦੇ ਕੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਤਲ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਦਾ ਤੇਲ. ਤਲ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੁਲੀਅਨੈਂਡਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਪੈਂਸੇਟਾ ਦੇ ਦੋ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਪਕਾਉਣਾ ਡਬਲ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ, ਪ੍ਰੀਮੀਟੇਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਟੌਰਟ ਉੱਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ. ਹੋਰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ (ਪਨੀਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ) ਲਈ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 678 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 230 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 282 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |