ਸਟ੍ਰਪ ਸਟੇਕ - ਕਈ ਵਾਰ ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਦੀ ਸਟਰਿੱਪ, ਇੱਕ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਸਟਰੀਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪ ਲੂਣ ਸਟੀਕ - ਗੋਮਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ, ਇਹ ਉੱਚ-ਗਰਮੀ, ਸੁੱਕੇ-ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਜਿਵੇਂ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਥਿੰਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਸਟੈਟ ਸਟੀਕ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਕਲਾਸਿਕ ਸਟੈਕ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਈਟਰ ਡਾਰ ਹੋਟਲ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਬਸ "ਹੋਟਲ ਮੱਖਣ") ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਅੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਸਨ- ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸਾਲੇ. ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਖਣ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਟੈਕ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਬੈਰਾਨਾਈਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਬੇਸੁਰਤੀ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੀਪ ਸਟਿਕਸ (8 ਔਂਜ ਹਰੇਕ), ਤਕਰੀਬਨ 1½ ਇੰਚ ਮੋਟਾ
- ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਗ੍ਰਾਮ
- 2 ਔਂਸ (4 ਤੇਜ)
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਕ ਲਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਛੂਹੋ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਲਗਭਗ ਇਕ ਇੰਚ ਦਾ ਅੱਧਾ ਕਿਨਾਰਾ ਹੈ.
- ਬ੍ਰਾਈਲਰ, ਗਰਿਲ ਜਾਂ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਹੇਟ ਕਰੋ
- ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਾਓ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਨਾ ਦੇਖ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਪਹੁੰਚੋ. ਗਰਿਲ pans ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦੋ ਪੈਨਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਸਟੀਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਪਿਹਲੀ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਮਾਰਨ ਦੇ ਬਾਰੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਕ੍ਰਾਸ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅੰਕ ਦੇਣ ਲਈ 45 ਤੋਂ 60 ਡਿਗਰੀ ਸਟੀਕ ਘੁੰਮਾਓ.
- ਸਟੀਕ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਦਾਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਈ, ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਹੀ ਬਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
- ਪੱਟੀਆਂ ਦੀ ਪਲੇਟ, ਹਰੇਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 509 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 20 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 194 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |