ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੇਹਾਈਡਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੇਵ ਕਰੋ
ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਵਿਚਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਣ.
ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ ਕਰਨਾ ਬਾਰੇ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੰਤੂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਹੀ ਨਹੀਂ. ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੁੜ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲੱਗਭੱਗ ਲਗਪਗ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਧੀ ਦੇ ਹੇਠ ਇੱਕ dehydrator ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ
ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਿਥਿਹਾਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇਜ਼ ਰਿੰਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਗਾਰਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਗੰਦਗੀ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਅੱਗੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ. ਇਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈੱਪ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਕੁੰਡੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਤੈਕਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਉਲਟ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੋਟਕੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ
ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਨ.
ਟੁਕੜੇ thick, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚੋਣ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਕਿਉਂ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ.
Dehydrator trays ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸੱਮਿਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ
ਡੀਹੈਡਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਸਾਫ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ , ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟਚ ਜਾਂ ਓਵਰਲੈਪ ਨਾ ਕਰੋ.
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਏਅਰਫਲੋ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸਮਾਨ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ. ਜੇ ਉਹ ਟੱਚ ਜਾਂ ਓਵਰਲੈਪ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਕੁਝ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.
Dehydrator ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕੂਲ ਕਰੋ
110 F 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਖੰਭੇ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਡੀਹੈਡਰਟਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਖਾਸ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ). ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ 8 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਗਲਾਸ ਜਾਰਸ ਵਿਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਠੰਢਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਹ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਸਮੇਤ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰੋ. ਜਾਰ ਸਿੱਧੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ.
ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਰਾਈਜੈਟ ਕਰਨਾ
ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰੋਟੀਮ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋਵੋ. ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਚਟਾਨਾਂ ਲਈ ਅਮੀਰੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਭੁੰਲਨ ਤਰਲ ਰੱਖਣੇ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਹੋਵੋ.