ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਧਾਰਨ, ਠੀਕ ਹੈ? ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵੋਟੈਪ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਜਿਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਇਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਾਂਗ ਸਫ਼ਰ ਕਰਦੀ ਹੈ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਭੋਜਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਹੈ ਅੰਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ
ਗਰਮੀ ਟਰਾਂਸਫਰ ਦੇ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਢੰਗ ਹਨ: ਢੋਆ ਢੁਆਈ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਣ .
(ਤੀਜੀ ਵਿਧੀ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ , ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਚਰਚਾ ਦੇ ਘੇਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ.)
ਆਵਾਜਾਈ
ਸੰਚਾਲਨ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਕੁੱਝ ਗਰਮ ਕੁਝ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਚੀਜ਼ਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਫੋੜੇ ਜਦ stovetop ਤੱਕ ਦੀ ਲਾਟ ਪੈਨ ਗਰਮ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੱਕ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਲਣ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਂਡਾ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਤਰਾਂ, ਇਹ ਗਰਮੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਥਾਂ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗਰਮ ਭਾਗ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਠੰਢੇ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਸਤੂ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਇਕ ਹੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਉਸੇ ਆਬਜੈਕਟ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਚਲਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੰਚਾਲਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਪਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਡਕਟਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੌਹਕ ਕੂਕਰ ਦੁਆਰਾ ਆਵਾਜਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਟੀਲ ਪਦਾਰਥ ਗਰਮੀ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਾੜਾ ਕੰਡਕਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਕੰਡਕਟਰ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ.
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਔਖਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਇਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਬਾਹਰੋਂ ਅਸਲ ਗਰਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਅੰਦਰ (ਜੰਮੂ) ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਹਰ (ਭਾਵ ਛਾਤੀ) ਓਵਰਕੁਕਡ ਹੈ.
ਕੋਲੀਕਾਸ਼ਨ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਸੰਵੇਦਣ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਤੀ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਓਵਨ ਆਮ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਗਰਮ ਹਵਾ ਚੱਲਦੀ ਹੈ.
ਕੋਲੀਵੇਸ਼ਨ ਓਵਨ ਸਧਾਰਣ ਓਵਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 25% ਜਾਂ ਵੱਧ ਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਖਾਣੇ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਸਤਹ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭੂਰੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਭਾਫ਼ ਦੀ ਗਤੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮੋਸ਼ਨ ਵੀ ਸੰਵੇਦਣ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ. ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਦਾ ਹੈ.
ਕੋਲੀਕੋਡ ਇਹ ਵੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦਿਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਫਿਸੋ ਕੇ ਥੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਕੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਗਲਾ: ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਹੀਟੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.