ਨਸ਼ੀਲੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਪਰਸਲੀ
Chervil ( ਤਰੱਕੀ ਹੋਈ ਸ਼ੇਰ-ਵੀਲ ) ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਸੋਰੀ ਜੜੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਿਆਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਇਹ ਬਸੰਤ ਔਸ਼ਧ ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਪਾਰਸਲੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਹਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ
Chervil tarragon ਅਤੇ parsley ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਰਾਸ ਵਾਂਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ Chervil ਲੈਕਟੋਰੀਸ ਜਾਂ ਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆ ਰਹੇ ਹਨ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੈਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਤਰਾਰਗਨ ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਚਾਹ ਜਾਂ ਡਿਲ ਵੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਚੈਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਹੋਣਗੇ
Chervil ਦਿੱਖ
Chervil ਪੱਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਕਰਲੀ ਹਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਾਜਰ Greens ਉਹ ਥੋੜਾ ਨੀਲੀ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਲਰੱਖ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੇਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪਤਲੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕੁੱਝ ਬੂਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਸਕੇ-ਬੰਦ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਰੁੱਖ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਖਿੜ ਉੱਠਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਔਸ਼ਧ ਕੜਵਾਹਟ ਕਰ ਲਵੇਗਾ.
Chervil ਲਈ ਵਰਤੋਂ
ਇਸਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚੈਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਵਾਧੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਇਹ ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ. Chervil omelets ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬੈਰਾਨਾਈਸ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
Chervil parsley, tarragon, ਅਤੇ chives ਦੇ ਨਾਲ, ਜੁਰਮਾਨੇ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੋਲਟਰੀ, ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭੁੱਕੀ ਦੀ ਥਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਤੇਲ , ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ , ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਆਂਡੇ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਭੂਨਾ ਕਡੀ ਲਈ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ.
ਉਪਲਬਧਤਾ
ਇਸਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾਵਾਂ, ਪਲੇਸ਼ਲੀ, ਅਤੇ cilantro ਦੇ ਉਲਟ, chervil ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਸਭ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਸੰਤ ਔਸ਼ਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚੈਵਾਲ ਸਥਾਨਕ ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ. ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੇਖੋਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰੀਨਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਨਹੀਂ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਰਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਕਰ੍ਰੀਵ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚਿੱਚੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੰਡੋਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਲਗਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਫੁੱਟ ਲੰਬਾ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਬੀਜ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਗਿਰਾਵਟ ਫਸਲ ਆਉਣ ਲਈ, ਹਰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਬੀਜੋ. ਇਹ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੈਵਰ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸ ਦੀ ਪਰਸਲੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਝੁਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੁੜੱਤਣ ਸੁਆਦ, ਖਿੜਦਾ ਬੀਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਬਾਗ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਖਿੱਚੀਆਂ ਜਾਣ ਲੱਗ ਪਈਆਂ.