ਗਰਮ ਵਾਲੀ ਸਪਰਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀ

ਗ੍ਰੀਨਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ veggies ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਛੇਤੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਵੈਜੀਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸੁਆਦ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਬੰਡਲ ਦੀ ਅਸਪਾਰਗਸ (ਲਗਭਗ 1 1/2 ਪਾਊਂਡ / 680 ਗ੍ਰਾਮ)
• 2 ਪੂਰੇ
• artichokes
• 2 ਵੱਡੇ ਉਬਚਨੀ
• ਛੋਟੇ ਸਤਰੰਗੀ ਗਾਜਰ ਦਾ 1 ਬੰਡਲ (6-7 ਕੁੱਲ)
• 4-6 ਵੱਡੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
• 1 ਨਿੰਬੂ (ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
• ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
• 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 3 ਚਮਚੇ / 45 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
• 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
• 1 ਚਮਚਾ 5 / ਐਮਐਲ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
• 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਐਸਪਾਰਗਸ ਬਰਛੇ ਦੇ ਬੋਂਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਲਗਭਗ 4 1/2 "ਤੋਂ 5 ਇੰਚ" ਹੋਵੇ. ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ, ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਡੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਪੈਟ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ 1/4 "ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ (ਹਰੀ ਭਾਗਾਂ) ਤੋਂ 1/2" ਵੱਢੋ. ਉਕਾਚਿਰੀ ਨਾਲ ਉਹੀ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਵਿਕਰਣ ਦੇ ਕੱਟਾਂ (3-3 1/2 "ਲੰਬੀ ਅਤੇ 1/2" ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.

ਸਾਰੇ veggies ਨੂੰ ਇੱਕ resealable ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

2. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਐਨੀਲੀਡ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਜੋੜ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. 1 1/2 ਚਮਚੇ / 23 ਮਿ.ਲੀ. ਮਿਰਨੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਆਰਚੋਚੌਕ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ marinade ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੋਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਕਰੋ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

3. ਜਦਕਿ ਸਬਜ਼ੀ marinating ਰਹੇ ਹਨ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ 4-5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸਿਖਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੇਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ਼ਾਰਾ ਪੱਟੀ ਕੱਟੋ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾਓ ਵਰਤੋ, ਆਰਟਿਚੌਕ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਜ਼ੀ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਆਰਟਚੀਕ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਤੁਰੰਤ ਕਲੀਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਦੇ ਕਈ ਪਰਤਾਂ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਸੇ ਹੋਏ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਸਕਣ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਜੇ ਗਾਜਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਰਤੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਦਿਓ. ਵਧੇਰੇ ਬਰਸਦੀ ਭੰਡਾਰ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.

4. ਮੀਡੀਅਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਲਈ Preheat ਗਰਿੱਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗਰਿੱਲ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਜੋੜੀ ਚਿੰਗਾਰੀ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੰਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗ੍ਰੰਕ-ਸਚਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਫਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਚਾਰਨੇ ਪੂੰਝੇ.

5. ਬ੍ਰਸ਼ ਨੂੰ ਆਰਟੀਆਈਕੋਕ ਦੇ ਕੱਟੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਅਰਾਮ ਕੀਤਾ ਮੈਰੀਨਾਡ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਟ ਸਾਈਡ ਡਾਊਨ ਵੱਲ ਰੱਖੋ.

ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਤੱਕ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੁਲ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ 1-2 ਵਾਰ ਮੋੜੋ.

6. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੂੜ੍ਹ ਨਹੀਂ. ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਟਕਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	217
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	9 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	2 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	6 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	69 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	524 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	29 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	8 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	8 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.