06 ਦਾ 01
ਤਾਜ਼ਾ Artichokes ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਮਾਰਕਿਟ ਤੇ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਆਊਗਿੰਗਮੈਂਗੋ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਆਰਟਚੌਕਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀ ਜੋ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀ ਜੋ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ ਕਮੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ!
ਇਸ ਲਈ ਤੰਗ, ਸੰਖੇਪ ਸਿਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ-ਦਿੱਖ ਸਟੈਮ-ਐਂਡ ਨਾਲ ਆਰਟਿਕੋਕਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਕੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਭੂਰੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਸੁੱਕਣੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੇਖੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ- ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਵਿਚਲੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੌਹ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਲੇਗਾ.
ਨੋਟ: ਆਰਟਿਚੌਕ connoisseurs ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ, ਕੰਡੇਦਾਰ artichokes ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ thornless ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਗੁਣ nuttiness ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ artichokes ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਚਾਹਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਲੋਕ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਆਂਗਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਆਰਟਿਚੌਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੰਗ ਰਹਿਤ ਵਰਜ਼ਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
06 ਦਾ 02
ਸਟੈਮ ਬੰਦ ਕੱਟੋ
ਆਰਟਿਚੌਕ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਮੈਕਸਿਮਿਲਨ ਸਟਾਕ ਲਿਮਟਿਡ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਔਟਟੀਕੌਕ ਦੇ ਸਟੈਮ ਐਂਡ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ:
- ਬੁਨਿਆਦੀ ਧੂਫੀਆਂ ਵਾਲੇ ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਆਰਚੀਚੋਕ ਖੜਾ ਹੋ ਸਕੇ.
- ਰੋਮਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਆਰਟਚੌਕਸ ਜਾਂ ਗਰੱਲਟਿਕ artichokes ਲਈ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ- ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋਗੇ
03 06 ਦਾ
ਕੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
ਤ੍ਰਿਬਤ ਆਰਟਿਚੋਕ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਜੈਰੀ ਯੰਗ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਬਾਕੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਇਹ ਕਦਮ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੰਡੇਦਾਰ ਕੰਡੇ ਵਾਲੇ ਆਰਟਚੌਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੰਤਮ ਪਿੰਜਰੇ (ਆਂ) ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦਿਆਲੂ ਸੰਕੇਤ
04 06 ਦਾ
(ਥੋਰਨੀ) ਕਰਾਊਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਾ ਮੁਕਟ ਕੱਟਣਾ. ਮੈਕਸਿਮਿਲਨ ਸਟਾਕ ਲਿਮਟਿਡ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਰਟੀਚੀਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਤਾਜ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟੋ
ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਕਦਮ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੀਆ ਦਿੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਕੰਡੇ ਵਾਲੀ ਭਿੰਨਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੰਤਮ ਪਿੰਜਰੇ (ਆਂ) ਦੇ ਅੰਤਮ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
06 ਦਾ 05
ਬਾਹਰਲੀ ਪੱਤੀਆਂ ਬੰਦ ਕਰੋ
ਆਰਟਿਚੌਕ ਤੋਂ ਪੱਤੀਆਂ ਖਿੱਚਣਾ ਡੇਵ ਕਿੰਗ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਸਖ਼ਤ, ਕਾਲੇ ਹਰੇ, ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਸੱਚਮੁੱਚ, ਇਹ ਕਦਮ ਵੀ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ "ਮੀਟ" ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੇ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸਨੈਕ ਬਗੈਰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੂੰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ? ਨਾਲ ਹੀ, ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਇਹ ਟਰਾਮਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
06 06 ਦਾ
ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ!
ਸਟੈਮਡ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨਿਗੇਲ ਓ'ਨੀਲ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਿੱਖੇ, ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਆਰਚਟੁਕੌਕ ਦੀ ਭਾਫ ਜਾਂ ਫ਼ੋੜੇ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਪੂਰੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ, ਗਰੇਨਿੰਗ, ਬਰੇਇੰਗ ਜਾਂ ਸਟੀਟੀਿੰਗ ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਲਈ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਲਈ ਆਰਕਟੁਕੋਕੋ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ! ਇਹ ਇੱਕ ਸਹੀ ਗਾਈਡ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ Artichokes ਲਈ ਡੂਟਿੰਗ ਸੌਸਿਜ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ