ਗੈਲੋ ਪਿਨਟਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਸਪੌਂਟਸਡ ਰੋਸਟੋਰ" - ਜ਼ਾਹਰਾ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀਆਂ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਿਕਨ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡੀਟ ਲੈਟਿਨ ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਕਾਰਾਗੁਆ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਗੈਲੋ ਪਿਨਟੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੈਲੇਂਡੋਡੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਰੂਵਿਕ ਟਕੂ ਟੁਕੂ ਇਕ ਸਮਾਨ ਰਿਰੀਫਾਈਡ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪੱਟੀ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ (ਮੂਲ ਤੌਰ ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ, ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ) ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਵਰਤਾਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਲਸਾ ਲਿਜਾਨੋ ਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਥਾਨਕ ਲਾਤੀਨੀ ਗਰੌਸਰੀ ਵਿਚ ਸਾੱਲਾ ਲਿਜ਼ਾਨੋ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਸੀਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੀਰੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵਾਜਬ ਬਦਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਗਲੋ ਪਿੰਟੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਢੰਗ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਗੁੰਬਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢਾਲਣ ਲਈ) ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਉਤਾਰ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਡਸਲੀ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਮਾਧਿਅਮ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 2-3 ਚਮਚੇ ਸਾਲਸਾ ਲਿਜ਼ਾਨੋ (ਜਾਂ ਵਰਤੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੀ ਥਾਂ)
- 2 ਕੱਪ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ( ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਲਾਲ)
- 2 ਕੱਪ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁਕ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਸਲਸਾ ਲਿਜ਼ਾਨੋ (ਜਾਂ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਾਈਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਕੋਈ ਕਲਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਢੱਕਣ ਦਾ ਢੱਕ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
ਸਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਸਾੱਲਾ ਲਿਜ਼ਾਨੋ ਜਾਂ ਵਰਸੇਸ਼ਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 835 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 158 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |