ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸ਼ੀਲਾ ਆਲੂ ਨਾਚੌਸ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਭਾਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਟੀਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਚੂਸਣ ਵਾਲਾ ਚੂਸਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਗੈਸ ਯੂਨਿਟ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਰਿੱਲ, ਸਟੋਵ ਟੌਪ ਜਾਂ ਓਵਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਇਕੱਠ, ਖੇਡ ਸਮਾਗਮ ਜਾਂ ਕੈਂਪਿੰਗ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਫਲੈਟ ਸਟੀਕ (
- ਸਕਰਟ ,
- ਫਲੈਟ ਲੋਹ , ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੋਟੀ ਦਾ ਗੋਲ)
- 2 ਮੱਧਮ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਪਤਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ)
- ਮੱਕੀ 2 ਕਣ
- 1 15-ਆਊਂਸ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਿੰਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਨਲੀ ਅਤੇ ਰਿਬਨਡ)
- 3/4 ਕੱਪ / 175 ਮਿ.ਲੀ. ਕਿਊਸੋ ਫਰੇਸਕੋ ਪਨੀਰ (ਢਹਿ ਗਈ)
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 9-ਇੰਚ ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ (ਤਜਰਬੇਕਾਰ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ / 45 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਲੀਮਾਂ ਦਾ ਜੂਸ
- 1-2 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਐਮਐਲ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਚਾਈਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ / 1.75 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਲੀਮ-ਸਿਲੈਂਟੋ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ / 240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਾਦਾ ਸਾਬਤ ਦੁੱਧ ਯੋਗ੍ਹਰਟ (ਨਾ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕੈਲੰਪਟੋ ਪੱਤੇ (ਢਿੱਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਪੱਤੇ ਪੇਰਸਲੇ ਨਾਲ ਬਦਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਜਲੇਪਿਨੋ (ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਦਰਮਿਆਨੀ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਚਮਚਾ / 1.75 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਤਰਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਰੀਸਟੇਬਲਬਲ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਸਟੀਕ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਫਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਮੈਰਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਫਰੰਟ ਵਿਚ ਸੀਲ ਬੈਗ ਅਤੇ ਸਥਾਨ. 1-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੀਕ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰੋ, 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅਤੇ 15-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
- ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਬਰਮਲਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ-ਸਿਲੈਂਟੋ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਲਪੈਨਾ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ / 120 ਮਿ.ਲੀ. ਰੱਖੋ. ਪਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਚੌਸ 'ਤੇ ਟਪਕਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਲਡਰਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਲਾਇਡਿੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਅਣਪ੍ਰੋਸੈਸਿਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿਵੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ 1/2 ਕੱਪ / 120 ਮਿ.ਲੀ. ਦਹੀਂ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ / 1.75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ (ਇਸ ਸਟੈਪ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫੜ੍ਹੀ ਵਰਤੋ) ਅਤੇ ਰਿਫਿਊਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ nachos ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
- ਮੀਡੀਅਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ.
- ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਇਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਨਾਲ ਡ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੋਟੇ ਦਾ ਅੰਤ ਨਾ ਕਰੋ. 1/4 ਕੱਟੋ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ: 2 ਚਮਚੇ / 30 ਐਮ.ਐਲ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਇਹ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰਾ ਤੌਹਲੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਕ ਸਰਕੂਲਰ ਪੈਟਰਨ ਵਿਚ ਸੈਂਟਰ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਥਾਂ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅਸੰਮੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਹਰ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘਾਹ ਅਤੇ ਥਰੈੱਡ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਫਿੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਵੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਖ਼ਤ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋਗੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ.
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਥਾਂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਥਾਂ ਪਾਓ. ਜੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ. ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 3-5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਗੇ. ਜੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 165 ਡਿਗਰੀ F. ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ (ਟੋਫੂ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਨੱਚੋਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਾਸ ਲੋਹੇ ਦੀ ਚਾਕੂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ (ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਚੁਣਦੇ ਹੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਫਿਰ ਕੋਂਡੋ ਫ੍ਰੇਸਕੋ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕੀਤਾ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਜਾਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਕੁੱਝ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਰੋਧਕ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਹਾਟ ਪੈਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਨਚੋਜ਼ ਇਸ ਸਮੇਂ ਜਲਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਚਣਕ, ਗਾਰਨਿਸ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ nachos ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਫੋਰਕ ਵਰਤੋ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਾਈਪ ਕਰਨਾ ਹੈ