Pupusas ਐਲ ਸੈਲਵੇਡਾਰ ਤੋਂ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ( ਬਿਊਟੀਜਾਸ ਡੀ ਕੁਸੋ ), ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸੈਲਵੇਡੋਰਨ-ਸਟਾਈਲ ਚਿਕੈਟਰੋਨ (ਬਾਰੀਕ ਪਦਾਰਥ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ) ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਲੁੂਸਾ ਰੀਵੀਲਾਤਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਭਰਨ
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਆਪਣੇ ਪੈਟੂਸਸ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਕਾਂਟਾ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਟੋਟ ਵੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਸਲਸੀਲੋ ਪਨੀਰ ਲੱਭਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੇਸ਼ ਆ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਫੇਰ ਗੁੱਸੇ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੌਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਵੀ ਕਰਨਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਮਸਾ ਹਰੀਨਾ (ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ ਲਕਰੇ ਕੁਸਿਸੀਲੋ (ਸਲਵਾਡੋਰਨ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਬਦਲਵਾਂ ਕਵੋਂ ਫ੍ਰੇਸਕੋ, ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਚੀਜ਼)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਰਿਫ਼ਿਡ ਬੀਨਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ
- chicharrón (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੋ ਕਿ ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਆਟਾ ਪਾਓ.
- ਜੇ ਰਿਫ਼ਰੀਡ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ. ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ - ਇਕਸਾਰਤਾ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕਰੀਬ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ (ਸਿਰਫ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਕਰੇਗਾ). ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਮੁੜ੍ਹਕਾ ਬਣਾਉ.
- ਸੰਨ੍ਹ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਚੋਣ ਦੀ ਭਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੀਲ ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ.
- ਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਜਿਸਦੇ ਕਿਨਾਰੇ (ਜੋ ਥੋੜਾ ਅਭਿਆਸ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ skillet ( ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੂੰਝ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੈਟੁਜ਼ਸ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਪਲੂਪਸਾ ਹਰ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਫਲੈਪ ਕਰੋ (ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ). ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਸਲਵਾ ( ਕੱਟੀਡੋ ) ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ( ਸਾਲਸ roja ) ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
Pupusas ਬਨਾਮ ਅਰਾਪੇਸ
ਭਾਵੇਂ ਪਿਊਟੂਸ ਐਸਟਪਾਸ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਿਊਪਾਸਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨਾਈਐਸਟਾਮਾਲਾਈਜ਼ਡ (ਅਲਾਟਲੇਨ-ਟ੍ਰੀਟਟੇਡ) ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਗਿਰੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟੌਰਟਿਲਸ ਅਤੇ ਟਾਮਲਸ ਕੋਲ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 2131 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 124 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,942 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 347 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 84 ਗ੍ਰਾਮ |