ਗਾਲਿਬੱਟਾਗ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੱਸਲੀ , ਕੋਰੀਅਨ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ( ਡਗਮਾਈਨ ) ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਅਮੀਰ ਪਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੂਪ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ 800 ਸਾਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣੀ, ਗੋਰੀਓ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਉਭਰ ਰਹੇ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਪੈ ਗਿਆ ਹੈ (ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ), ਗਲੋਬਿਟੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਰਾਖਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਆਹ ਦੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਸ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਸਧਾਰਣ ਭੋਜਨ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਗਲਬਟਾਚ ਤੁਹਾਡਾ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਹੈ-ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਵਾਲਾ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਸਾਧਨ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਗਲਾਬਟੈਂਗ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਟਰੇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਰੀਅਨ ਛੋਟੇ ਰਿਬ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਝੁਕਾਅ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਗਾਲਿਬਟੈਂਗ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੈਚ ਬਣਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਕੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁੱਝ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਅਤੇ ਬਾਂਚੈਨ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਰੀਅਨ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਮਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਿੱਲੀਬਟਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੂਪ ਲਈ:
- 2 ਲੇਬੀ ਬੀਫ ਛੋਟਾ ਪੱਟੀਆਂ, ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ-ਕੱਟ (2-ਇੰਚ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 4 ਔਂਸ ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 2 ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਸਿੱਧੀ ਮੂੜ੍ਹ ਲਈ:
- 1/2 ਵੱਡਾ ਕੋਰੀਆ ਮੂਲੀ (ਜਾਂ 2
- ਚੀਨੀ ਸਫੈਦ ਮੂਲੀ , ਪੀਲਡ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਅਦਰਕ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਕੋਚੁਕਰੁ (ਚਿੱਲੀ ਪਾਊਡਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਪਾਣੀ ਦੋ ਵਾਰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਲੰਮੀ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਛਾਤੀਆਂ 8 ਤੋਂ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ)
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੂਲੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪੱਟੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੋਰ ਨਾਲ ਬਿਤਾਓ
- ਪੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕੂੜਾ ਜਾਂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, 4 ਪਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 936 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 202 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,337 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 60 ਗ੍ਰਾਮ |